Pizza lowcarb sem farinha de trigo, ótimo para café da manhã

Igor Juan

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Pizza Lowcarb Sem Farinha De Trigo

Para quem busca uma alimentação com menos carboidratos, mas não abre mão de sabor e praticidade, a pizza low carb sem farinha de trigo é uma ótima alternativa. Com uma massa leve, feita com ingredientes simples e ricos em proteínas, ela pode ser servida no jantar ou até mesmo como uma opção diferente para o fim de semana. O melhor de tudo: você pode personalizar a cobertura com o que tiver na geladeira.

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Como fazer Pizza lowcarb sem farinha

O preparo começa pela massa, que é feita com ovos, queijo e uma base que substitui a farinha tradicional. Uma das opções mais usadas é a farinha de amêndoas, mas também é possível utilizar couve-flor ralada ou até frango desfiado, dependendo da proposta. Neste caso, usaremos uma combinação de ovos e queijo ralado para criar uma massa firme, dourada e saborosa.

Depois de assar a base, ela recebe molho de tomate caseiro ou pronto (desde que seja sem açúcar), e a cobertura que você preferir: pode ser mussarela com tomate e orégano, frango com catupiry, ou até uma versão vegetariana com abobrinha e cogumelos. Basta usar a criatividade e respeitar os ingredientes low carb.

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado (ou outro queijo firme)
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou farinha de coco)
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a cobertura:

  • 3 colheres de sopa de molho de tomate sem açúcar
  • 100g de queijo muçarela fatiado ou ralado
  • Rodelas de tomate, orégano, manjericão ou outros ingredientes de sua preferência (dentro da proposta low carb)

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, bata bem os ovos com um garfo ou fouet.
  2. Adicione o queijo ralado, a farinha de amêndoas, o fermento, o sal e a pimenta. Misture até obter uma massa homogênea.
  3. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com um fio de azeite. Despeje a massa e espalhe em formato de disco, deixando a espessura uniforme.
  4. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente nas bordas.
  5. Retire a massa do forno, espalhe o molho de tomate por cima e adicione a cobertura desejada.
  6. Volte ao forno por mais 10 minutos, apenas para derreter o queijo e aquecer os ingredientes.

Dica final

Se quiser uma massa ainda mais rica em proteínas, substitua a farinha de amêndoas por frango desfiado (1 xícara) e adicione um pouco de requeijão para dar liga. Assim, você transforma a base em uma espécie de “massa de frango”, que também é muito usada em dietas low carb.

Essa pizza é prática, rápida e pode ser adaptada para o seu gosto. Além disso, sustenta bem e não deixa a sensação de peso após a refeição. Ideal para quem quer comer com prazer e consciência.

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