Frango ao molho de creme de leite para uma refeição rápida para semana toda, pronto em 15 min

Se você está procurando uma opção prática, rápida e cheia de sabor para o almoço ou jantar, este frango ao molho de creme de leite é a escolha perfeita. Com um frango suculento e um molho incrivelmente cremoso e bem temperado, essa receita transforma ingredientes simples do dia a dia em um prato digno de elogios. Combina perfeitamente com um arroz branco soltinho e batata palha!

Como fazer frango ao molho de creme de leite

Para fazer um frango ao molho de creme de leite perfeito, o segredo está em dourar bem os cubos de peito de frango previamente temperados com alho, limão e especiarias (como páprica e chimichurri) em uma panela com azeite. Depois que o frango estiver bem dourado e cozido, adicione a cebola para refogar no fundo da panela. Por fim, abaixe o fogo, adicione o creme de leite e o queijo muçarela, mexendo delicadamente por alguns minutos até obter um molho encorpado, cremoso e homogêneo. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

Ingredientes

Para o frango:

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos médios
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de chá de páprica doce ( ou defumada)
• 1 colher de chá de chimichurri
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo (para dourar)

Para o molho cremoso:

• 1 cebola média bem picadinha
• 1 lata de milho verde escorrido (opcional)
• 2 caixinhas de creme de leite (400g no total)
• 50g de queijo muçarela ralado ou picado
• Cheiro-verde picado a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Temperando o frango: Em uma tigela, coloque os cubos de frango e adicione o alho, o suco de limão, a páprica, o chimichurri, o sal e a pimenta-do-reino. Misture muito bem com as mãos ou uma colher para que o tempero envolva todos os pedaços. Deixe marinar por 10 minutos para apurar o sabor.
2. Dourando os cubos: Em uma panela grande, aqueça o azeite (ou óleo) em fogo médio-alto. Adicione o frango temperado e sele bem, mexendo de vez em quando, até que toda a água que o frango solta seque e os cubos fiquem bem dourados.
3. Refogando a base: Com o frango já dourado, afaste os pedaços para as laterais da panela e adicione a cebola picada no centro. Refogue-a até que fique transparente e comece a dourar, aproveitando o fundinho da panela. Se optar por usar milho, adicione-o agora e misture tudo.
4. Adicionando a cremosidade: Abaixe o fogo e despeje as duas caixinhas de creme de leite. Mexa delicadamente, integrando o creme ao frango e aos temperos da panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos, até o molho aquecer bem e começar a encorpar.
5. Finalização: Acrescente o queijo muçarela e misture até que ele derreta por completo no molho. Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente.

Dica do Chef: Se quiser um molho ainda mais aveludado e com cor de estrogonofe, você pode adicionar 1 colher de sopa de extrato de tomate junto com o creme de leite. Fica espetacular!