Como fazer pudim de banana lowcarb sem açúcar com apenas 2 bananas!

Igor Juan

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Pudim De Banana Lowcarb

Se você procura uma sobremesa que alie sabor, simplicidade e um toque saudável, esse pudim de banana lowcarb sem açúcar é uma ótima pedida e com certeza vai entrar para seu livro de receitas como já entrou para o meu!

Com poucos ingredientes, todos acessíveis, essa versão lowcarb é perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão de um docinho depois do almoço ou do jantar. A banana madura entra como protagonista, trazendo doçura natural, enquanto os ovos e o leite de coco garantem a textura cremosa que a gente espera de um bom pudim.

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Como fazer pudim de banana lowcarb sem açúcar

A preparação é simples e não exige liquidificador ou batedeira: basta misturar os ingredientes com carinho e paciência. O segredo está na escolha da banana – quanto mais madura, melhor. Além de realçar o sabor, isso dispensa qualquer tipo de adoçante artificial. O toque final fica por conta da canela, que harmoniza perfeitamente com a fruta e ainda traz aquele aroma aconchegante.

Ingredientes

  • 2 bananas bem maduras (prata ou nanica)
  • 3 ovos
  • 200 ml de leite de coco sem açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha de coco (ou amêndoas, para textura mais leve)
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

  1. Amasse bem as bananas com um garfo até formar um purê liso. Quanto mais maduras, mais fácil será esse processo e mais doce ficará o pudim naturalmente.
  2. Em uma tigela, adicione os ovos e bata com um garfo ou fouet apenas até misturar as claras e gemas.
  3. Acrescente o leite de coco, a farinha de coco, a canela, o sal e a baunilha. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
  4. Incorpore o purê de banana à mistura líquida. Mexa bem para que a massa fique bem unificada.
  5. Despeje a mistura em uma forma pequena de pudim ou em forminhas individuais. Se desejar, unte com um pouco de óleo de coco para facilitar na hora de desenformar.
  6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria, por cerca de 45 minutos, ou até o pudim firmar e dourar levemente por cima. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
  7. Espere esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dica extra

Se quiser dar um charme a mais à receita, salpique um pouco de coco ralado sem açúcar por cima antes de servir. Além de bonito, fica ainda mais gostoso. Outra opção é servir com uma caldinha feita apenas com banana amassada e canela, levemente aquecida.

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