O bolo formigueiro de banana é uma variação irresistível do clássico bolo formigueiro, com o acréscimo da banana madura que traz mais umidade e sabor à massa. Ideal para aproveitar frutas maduras e transformar em um lanche cheio de afeto, essa receita combina pedacinhos de chocolate com a doçura natural da banana, criando um contraste delicioso a cada fatia. É perfeito para o café da tarde, para dividir com a família ou servir como sobremesa simples depois de uma refeição caseira.
Como fazer bolo formigueiro de banana
Para fazer o bolo formigueiro de banana, é importante escolher bananas bem maduras, pois elas garantem mais sabor e doçura sem a necessidade de muito açúcar. A massa leva ingredientes básicos, é fácil de preparar e o toque final fica por conta do chocolate granulado, que se mistura na massa criando o efeito que dá nome ao bolo.
Ingredientes do bolo formigueiro de banana
- 3 bananas maduras amassadas
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chocolate granulado
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo do bolo formigueiro de banana
- Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar e o óleo até formar um creme.
- Acrescente as bananas amassadas e mexa bem até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo, o sal e a canela, mexendo com cuidado para formar uma massa uniforme.
- Acrescente o fermento e, por último, o chocolate granulado, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar e o palito sair limpo.
- Retire do forno, espere amornar e sirva simples ou com uma calda de chocolate.
Dica extra
Se quiser deixar o bolo ainda mais especial, adicione castanhas picadas ou coco ralado na massa junto com o granulado. Elas trazem textura e combinam perfeitamente com banana.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.