Strogonoff de carne lowcarb: cremoso, leve e cheio de sabor

Igor Juan

Advertisements

Strogonoff De Carne Lowcarb

Se você está buscando uma opção de almoço ou jantar prática, saborosa e que se encaixe numa alimentação com menos carboidratos, o strogonoff de carne lowcarb é uma excelente escolha. Essa versão reduz os ingredientes com amido e açúcar, mas mantém toda a cremosidade e o sabor marcante do prato clássico. É uma ótima alternativa para quem quer comer bem, sem sair da linha.

Veja também:

Strogonoff de carne lowcarb

A base da receita é um bom corte de carne vermelha, um molho cremoso feito com creme de leite e um toque de mostarda e páprica para dar aquele sabor envolvente. Tudo isso sem o uso de arroz branco ou batata palha tradicional — que você pode substituir por acompanhamentos mais leves e nutritivos, como couve-flor cozida ou chips de abobrinha.

O preparo é simples, e com poucos ingredientes você consegue uma refeição completa, que agrada tanto quem segue uma dieta low carb quanto quem apenas quer uma refeição mais equilibrada.

Ingredientes

  • 500 g de carne em tiras (filé mignon, alcatra ou contrafilé)
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite de oliva
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 g de champignon fatiado (opcional)
  • 1 colher (sopa) de mostarda (preferência sem açúcar)
  • 1 colher (sopa) de extrato ou molho de tomate (sem adição de açúcar)
  • 1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de preparo

  1. Corte a carne em tiras finas e, se preferir, tempere com um pouco de sal e pimenta antes de levar ao fogo.
  2. Aqueça a manteiga ou o azeite em uma panela larga, em fogo médio. Adicione a carne aos poucos, selando bem cada parte para que fique dourada por fora e macia por dentro. Reserve.
  3. Na mesma panela, aproveitando o fundo de sabor deixado pela carne, refogue a cebola até murchar. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
  4. Adicione o champignon e mexa rapidamente. Em seguida, junte a mostarda, o extrato de tomate e a páprica, misturando bem para criar uma base homogênea.
  5. Volte a carne para a panela, misture tudo e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos em fogo baixo para incorporar os sabores.
  6. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo com cuidado para que o molho fique bem cremoso. Corrija o sal, se necessário, e desligue antes que o creme de leite ferva, para não talhar.
  7. Sirva quente, com uma pitada de salsinha fresca por cima, se desejar.

Dica extra

Para um acompanhamento low carb que combine com o strogonoff, experimente um arroz de couve-flor refogado na manteiga com alho. Outra sugestão é servir com abobrinha em rodelas salteadas ou purê de couve-flor. Além de saudáveis, esses acompanhamentos reforçam o sabor sem pesar na dieta.

Esse strogonoff é uma prova de que comer bem e leve pode andar junto com prazer à mesa. Experimente hoje mesmo!

Assuntos do momento: