Tutu de feijão e costelinhas de porco, receita mineira perfeita para servir durante a semana

Igor Juan

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Tutu De Feijão E Costelinhas De Porco

Tradicionalmente toda semana eu faço esse faço esse tutu de feijão e costelinha de porco, uma receita para sair da rotina semanal de sempre toda semana comer feijoada ou virado a paulista. Essa receita é muito boa e completa, serve até 4 pessoas. Achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Tutu de feijão e costelinhas de porcosempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

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Como fazer tutu de feijão e costelinhas de porco

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes

Costelinha de porco:

  • 1 quilo de costelinhas de porco (em pedaços);
  • 100ml de vinagre de maçã;
  • 12 dentes de alho picadinhos;
  • 1/2 colher (sopa) de colorífico;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 200ml de óleo;
  • 02 cebolas médias (em rodelas).

Tutu:

  • Meio quilo de feijão cozido;
  • 150g de bacon em cubos;
  • 04 folhas de louro;
  • Meio quilo de linguiça de porco (em rodelas);
  • 02 cubos de caldo de tempero para feijão;
  • 200ml de água;
  • 02 dentes de alho (em fatias);
  • 02 maços de couve manteiga (picadinhos);
  • 100g de farinha de mandioca;
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido;
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada.

Modo de preparo

Costelinha de porco:

  1. Primeiramente, pegue um recipiente e nele coloque as costelinhas de porco.
  2. Adicione então o vinagre, metade do alho, o colorífico, sal e pimenta e misture bem.
  3. Forre então com plástico filme e coloque para gelar por 1 hora em média.
  4. Em seguida, descarte todo o líquido e acomode as costelinhas em papel toalha para ficarem mais sequinhas.
  5. Agora pegue uma panela e nela despeje o óleo e leve ao fogo médio.
  6. Quando aquecer bem, despeje as costelinhas e frite até ficarem bem douradinhas.
  7. Após fritas, retire e coloque em papel toalha para remover o excesso de óleo.
  8. Descarte então o óleo da panela, volte a mesma para o fogo e despeje a cebola, misturando bem até murchar.
  9. Coloque novamente as costelinhas, misture e reserve.

Tutu:

  1. Para o preparo do Tutu, pegue o liquidificador e nele coloque o feijão cozido. Bata bem e reserve.
  2. Pegue então uma panela, coloque o bacon e leve para o fogo médio, mexendo bem até fritar e ficar bem douradinho.
  3. Pegue 2 colheres de sopa da gordura liberada pelo bacon e reserve.
  4. Coloque na panela junto com o bacon, a folha de louro e a linguiça e volte a misturar em fogo médio.
  5. Logo após, acrescente o alho que sobrou, o caldo do feijão e a água e volte a mexer.
  6. Quando começar a ferver, adicione o feijão reservado e o feijão batido, misture novamente e reserve.
  7. Em outra panela, despeje a gordura do bacon reservada e leve para o fogo médio.
  8. Adicione o alho fatiado e misture por 2 minutos, depois acrescente a couve picadinha e misture por mais 3 minutinhos.
  9. Veja se está bom de sal e reserve.
  10. Por fim, misture a cebolinha no feijão ainda quente, porém fora do fogo, acrescente a farinha de mandioca, misturando sempre para distribuir direitinho.
  11. Por fim, pegue um refratário, coloque o arroz, espalhando bem, distribua a couve em volta, coloque o tutu de feijão no meio e a costelinha de porco sobre o tutu, polvilhe utilizando cebolinha e sirva à vontade.

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