O pudim de abacaxi com coco é uma sobremesa tropical que une o frescor da fruta com a cremosidade do coco, criando uma combinação perfeita para agradar o paladar dos clientes. Ele é ideal para o delivery por ter ótima durabilidade, manter a textura mesmo gelado e ser fácil de embalar individualmente. A calda de abacaxi caramelizada no fundo deixa cada porção ainda mais convidativa, garantindo um produto bonito, saboroso e lucrativo.
Como fazer pudim de abacaxi com coco para vender no delivery
Para fazer o pudim de abacaxi com coco para vender no delivery, o primeiro passo é preparar uma calda com pedaços da fruta e açúcar. Essa calda vai no fundo da forma, seguida por um creme feito com leite condensado, leite de coco, ovos e coco ralado. O pudim é assado em banho-maria até firmar, depois refrigerado por algumas horas antes de ser desenformado. Ele pode ser montado em potes individuais ou cortado em fatias para venda.
Ingredientes do pudim de abacaxi com coco
- 2 xícaras de abacaxi picado
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de coco ralado
Modo de preparo do pudim de abacaxi com coco
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo claro, adicione o abacaxi picado e cozinhe por 10 minutos.
- Forre o fundo de uma forma com essa calda e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o leite e os ovos até formar um creme homogêneo.
- Misture o coco ralado e despeje sobre a calda na forma.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 1 hora.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dica extra
Para facilitar o delivery, utilize forminhas descartáveis com tampa e adicione uma etiqueta com a validade. Um toque de hortelã na decoração valoriza ainda mais o visual da sobremesa.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.