Esse contra filé assado dá água na boca só de olhar, nessa receita você vai aprender como deixar ele bem macio e suculento desmanchando na boca, assado no forno acompanha batatas e fica simplesmente fantástico, ótima ideia para almoço ou jantar nos fins de semana, ou em datas especiais. Faça hoje mesmo e surpreenda a família com esse contra filé assado maravilhoso.
Como fazer contra filé assado
Para começar a preparar nosso contra filé assado, primeiramente vamos selar ele numa panela de pressão com um pouco de azeite.
Em seguida acrescentar o alho, a cebola, pimenta-doce, o extrato de tomate, a pimenta-do-reino e o sal, deixamos tudo refogar e aos poucos adicionamos a cerveja. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 10 minutos.
Para finalizar, forramos uma forma com azeite e colocamos o contra file, levamos ao forno por 20 minutos ou até dourar. Prontinho! Você vai se apaixonar nesse sabor.
Confira a seguir os ingredientes e o passo a passo detalhado para preparar esse contra filé assado bem macio, suculento e saboroso.
Ingredientes da receita de contra filé assado
- 1 peça de contra filé (com 600g, em média);
- ½ copo americano de cerveja (100ml);
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola pequena picada;
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate;
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino;
- 3 pimentas-doces;
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- sal (a gosto);
Modo de preparo
- Esquente o azeite na panela de pressão e frite a peça do contra filé;
- Acrescente os dentes de alho, a cebola, a pimenta-doce, o extrato de tomate, pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Mexa bem;
- Adicione aos poucos a cerveja e deixe refogar;
- Feche a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão;
- Após pegar pressão deixe por mais 10 minutos. Retire do fogo e deixe reservado;
- E uma assadeira coloque o azeite a gosto e acrescente a carne com um pouco de molho da panela de pressão;
- Para finalizar leve para assar no forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar;
- Retire do forno e sirva com batatas fatiadas cozidas na água com sal;
- Está pronto o melhor contra filé que você vai provar na vida! Agora é só servir e saborear. Bom apetite;
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