Como fazer quiche de frango lowcarb que derrete na boca

Igor Juan

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Quiche De Frango Lowcarb

A quiche de frango lowcarb é uma excelente opção para quem quer uma refeição prática, saborosa e leve, sem abrir mão da textura cremosa e do sabor reconfortante desse clássico da culinária. Essa versão é feita com uma base mais saudável, sem farinha de trigo, e com um recheio rico em proteínas e temperos que fazem toda a diferença. Ideal para o almoço, jantar ou até mesmo para levar como lanche, essa receita agrada quem segue uma dieta com baixo teor de carboidratos e também quem só quer comer bem.

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Como fazer quiche de frango lowcarb

Para preparar essa quiche, começamos pela massa, que leva farinha de amêndoas, ovos e manteiga, formando uma base firme e saborosa que substitui com eficiência a tradicional massa podre. O recheio é feito com peito de frango desfiado, refogado com cebola, alho e temperos naturais. A cremosidade vem de uma mistura de ovos e creme de leite, que garantem a textura perfeita ao assar. É uma receita simples, mas que exige atenção a cada etapa para que o resultado seja leve, dourado e muito aromático.

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça (opcional, para dar liga)
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite)
  • Sal a gosto

Ingredientes do recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
  • Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto

Ingredientes para a cobertura:

  • 3 ovos
  • 1/2 caixinha de creme de leite (ou creme de leite fresco)
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
  • Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a farinha de linhaça (se for usar), o ovo, a manteiga e uma pitada de sal. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea e que não grude.
  2. Forre uma forma de fundo removível com a massa, pressionando com os dedos até cobrir todo o fundo e as laterais. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos para pré-assar. Retire e reserve.
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e páprica, e misture bem. Finalize com salsinha ou cheiro-verde. Reserve.
  4. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, o queijo parmesão, uma pitada de sal e uma pitada de noz-moscada. Essa mistura será a cobertura que dará estrutura à quiche.
  5. Distribua o frango refogado sobre a massa pré-assada. Despeje a mistura líquida por cima, espalhando para cobrir bem todo o recheio.
  6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Você pode variar o recheio adicionando legumes de baixo carboidrato como abobrinha ralada ou brócolis picado. Outra sugestão é usar requeijão low carb no lugar do creme de leite, para uma textura ainda mais cremosa.

Essa quiche é ótima quente, mas também pode ser consumida fria ou levemente aquecida no dia seguinte, mantendo todo o sabor e praticidade.

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