Que tal surpreender sua família com um prato clássico, econômico e cheio de sabor? O caldo de ovos, inspirado no canal Teste Receitas, é perfeito para os dias mais frios, trazendo um preparo prático e um tempero irresistível. Separe os ingredientes, prepare a receita e aproveite!
Como fazer caldo de ovos
Para preparar o caldo de ovos, comece hidratando a farinha de mandioca em uma vasilha com água, misturando bem e deixando descansar por 10 minutos. Enquanto isso, aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente o tomate e a pimenta-de-cheiro, mexendo bem para refogar. Tempere com sal, páprica defumada e pimenta-do-reino, incorporando a farinha de mandioca hidratada e misturando até obter uma consistência homogênea. Adicione água aos poucos e mexa até o caldo engrossar. Finalize conforme as instruções e sirva essa delícia!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água
- 1 cebola picada
- Sal, páprica defumada e pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 pimenta-de-cheiro sem sementes, picada
- 6 ovos inteiros
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- Um fio de azeite de oliva
- Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
- 1 tomate maduro picado
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de mandioca com a água e reserve por 10 minutos para hidratar.
- Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o tomate e a pimenta-de-cheiro, mexendo bem para refogar.
- Tempere com sal, páprica defumada e pimenta-do-reino, misturando bem.
- Adicione a farinha de mandioca hidratada e mexa para incorporar os ingredientes.
- Acrescente três xícaras de água e mexa até o caldo engrossar.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas, depois adicione os ovos inteiros, temperando com mais uma pitada de sal.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Desligue o fogo, sirva e aproveite esse caldo reconfortante!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.