Sabe aquele pão francês que sobrou do café da manhã ou do dia anterior e já não está tão fresquinho? Pois bem, ele pode se transformar em um delicioso bolo de pão francês, perfeito para acompanhar um café quentinho ou servir como lanche da tarde. Essa receita é uma daquelas clássicas de reaproveitamento, que além de evitar o desperdício, surpreende pelo sabor.
A textura lembra um pudim firme, com sabor adocicado e muito aroma de canela e baunilha. É simples de fazer, não exige batedeira e dá aquela sensação de comida afetiva, feita com carinho.
Como fazer bolo de pão francês
Para preparar essa receita, você vai precisar deixar os pães de molho no leite até ficarem bem macios. Depois, é só misturar os demais ingredientes e levar ao forno. O segredo está em deixar a mistura homogênea e assar em temperatura média para que o bolo fique dourado por fora e cremoso por dentro.
Ingredientes
- 4 a 5 pães franceses amanhecidos (aproximadamente 300 g)
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 50 g de coco ralado ou uvas-passas (opcional, para dar um toque a mais)
- Açúcar e canela para polvilhar por cima (opcional)
Modo de preparo
- Comece cortando os pães em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande. Regue com o leite, misture bem e deixe de molho por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os pães estejam bem encharcados e macios.
- Após esse tempo, com o auxílio de um garfo ou colher de pau, amasse bem os pães com o leite até formar uma massa pastosa. Se preferir uma textura mais lisa, você pode usar o liquidificador nessa etapa, mas isso é totalmente opcional.
- Em seguida, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, a baunilha e a canela. Misture tudo muito bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados. Se quiser, acrescente também o coco ralado ou as passas.
- Unte uma forma média com manteiga e polvilhe um pouco de açúcar com canela no fundo, se desejar uma crostinha adocicada. Despeje a mistura na forma e nivele com uma colher.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado por cima. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Esse bolo pode ser servido em temperatura ambiente ou levemente gelado, acompanhado de um café ou chá.
Simples, econômico e cheio de sabor, esse bolo de pão francês é a prova de que receitas afetivas e deliciosas podem nascer dos ingredientes mais comuns do dia a dia.
André Holmo é chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão