A sopa de cenoura cremosa é a pedida ideal para aquecer os dias frios, sua textura é aveludada, sabor marcante e um toque especial do Canal Receitas do Clau, ela transforma o conforto em cada colherada.
Como fazer sopa de cenoura
Para preparar essa deliciosa sopa de cenoura cremosa, aqueça uma panela com um bom fio de azeite e refogue a cebola picada com o alho, cúrcuma e alho desidratado, tudo a gosto, até liberar os aromas. Acrescente a cenoura e as batatas em cubos, misture bem e cubra com água, ultrapassando cerca de dois dedos acima dos legumes. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada até que estejam macios. Em seguida, rale um pouco de gengibre fresco na panela, tempere com sal e misture. Bata tudo com um mixer até obter um creme aveludado ou use o liquidificador, se preferir. Ainda com a panela em fogo baixo, adicione o creme de leite e mexa até ferver. Finalize com cheiro-verde picado e sirva essa sopa reconfortante que aquece até o coração.
Ingredientes da receita de sopa de cenoura
- cúrcuma
- sal (a gosto)
- alho amassado
- 1 cebola picada
- alho desidratado
- cheiro-verde picado
- água o quanto baste
- gengibre fresco ralado
- um fio generoso de azeite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 cenoura grande picada em cubos
- 2 batatas grandes picadas em cubos
Modo de preparo
- Para preparar essa deliciosa sopa de cenoura cremosa, aqueça uma panela com um bom fio de azeite e refogue a cebola picada com o alho, cúrcuma e alho desidratado, tudo a gosto, até liberar os aromas.
- Acrescente a cenoura e as batatas em cubos, misture bem e cubra com água, ultrapassando cerca de dois dedos acima dos legumes.
- Deixe cozinhar com a panela semi-tampada até que estejam macios.
- Em seguida, rale um pouco de gengibre fresco na panela, tempere com sal e misture.
- Bata tudo com um mixer até obter um creme aveludado ou use o liquidificador, se preferir. Ainda com a panela em fogo baixo, adicione o creme de leite e mexa até ferver.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva essa sopa reconfortante que aquece até o coração.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.