Salada de cenoura lowcarb com folhas, ótima para eliminar peso

Igor Juan

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Salada De Cenoura Lowcarb

Em dias quentes ou naqueles momentos em que buscamos uma refeição mais leve e equilibrada, uma boa salada pode ser a escolha perfeita. A salada de cenoura com folhas é uma opção lowcarb, nutritiva e cheia de sabor, que combina crocância, frescor e simplicidade.

Ideal como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em uma refeição mais leve, ela é feita com ingredientes naturais, acessíveis e que oferecem uma boa dose de fibras, vitaminas e antioxidantes.

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Salada de cenoura lowcarb

O preparo dessa salada é simples e rápido. A cenoura, por ser naturalmente adocicada e rica em textura, traz um contraste delicioso com as folhas verdes escolhidas. Para o tempero, usamos ingredientes que acentuam o sabor fresco dos vegetais, sem mascará-los. Vamos ao passo a passo completo para preparar essa salada deliciosa e saudável.

Ingredientes

  • 2 cenouras médias cruas
  • 1 xícara de folhas de alface (pode ser crespa, americana ou romana)
  • 1 xícara de folhas de rúcula ou agrião
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã (ou suco de limão)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Opcional: sementes de girassol ou chia para finalizar

Modo de preparo

  1. Comece higienizando bem todas as folhas. Lave a alface, a rúcula (ou agrião) em água corrente e deixe de molho por alguns minutos em uma solução de água com vinagre. Depois, escorra e seque bem as folhas com um pano limpo ou centrífuga.
  2. Descasque as cenouras e, com a ajuda de um ralador grosso ou cortador em tiras finas (como julienne), rale-as cruas. A cenoura será usada crua mesmo, trazendo textura e frescor ao prato.
  3. Em uma tigela grande, disponha as folhas já secas, misturando os tipos escolhidos. Acrescente a cenoura ralada por cima, distribuindo de maneira uniforme.
  4. Em um potinho separado, misture o azeite de oliva com o vinagre de maçã (ou suco de limão), o sal e a pimenta. Bata com um garfo até formar um molho homogêneo.
  5. Regue a salada com o molho e, se desejar, finalize com sementes de girassol ou chia para dar um toque crocante e nutritivo.
  6. Sirva imediatamente para manter o frescor e a textura dos ingredientes.

Essa salada é uma excelente maneira de incluir mais vegetais crus na alimentação do dia a dia. Pode ser servida com carnes grelhadas, ovos cozidos ou até mesmo como entrada de um jantar leve. Além de low carb, ela é rica em fibras e cheia de sabor natural.

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