Essa receita irresistível de rocambole de carne moída é ideal para transformar qualquer refeição do dia a dia em um momento especial e cheio de sabor. Com uma textura suculenta e um recheio delicioso, esse prato vai conquistar todos à mesa. Prepare agora mesmo, porque é simplesmente incrível!
Como fazer rocambole de carne moída
Para preparar o rocambole de carne moída, vamos utilizar creme de cebola, tempero caseiro (como o pega marido), páprica doce ou defumada, carne moída, alho, ovo, sal e pimenta-do-reino. Para o recheio, usaremos cebola, tomate, presunto e mussarela. A cobertura será feita com ketchup, molho barbecue ou molho de tomate e tiras de bacon. Primeiro, vamos temperar e modelar a carne, rechear, cobrir com o bacon e o molho de sua escolha e assar por cerca de 40 minutos em forno a 200°C. Depois é só servir e se deliciar!
Ingredientes da receita de rocambole de carne moída
Para a carne moída
- 500g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de creme de cebola
- 1 colher (sopa) de tempero pega marido
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio
- 100g de mussarela
- 100g de presunto
- 1 tomate picado sem sementes
- ½ cebola picada
Para a cobertura
- 2 a 3 colheres (sopa) de ketchup, molho barbecue ou molho de tomate
- 8 a 10 tiras de bacon fatiado
Modo de preparo
Da carne moída
Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, o creme de cebola, o alho, o tempero, a páprica, sal e pimenta. Misture bem com as mãos até formar uma massa uniforme. Coloque entre dois plásticos e abra com um rolo, formando um retângulo de espessura média.
Do recheio
Retire o plástico de cima, distribua a mussarela e o presunto, deixando 2cm de borda. Acrescente o tomate e a cebola picados. Com a ajuda do plástico inferior, enrole com cuidado formando o rocambole.
Da cobertura
Transfira o rocambole para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra com as tiras de bacon e pincele com o molho de sua preferência. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, sirva e aproveite todo o sabor desse incrível rocambole de carne moída que vai surpreender todo mundo!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.