Essa receita de requeijão caseiro, ensinada pelo canal Super Receitas, é uma forma simples e deliciosa de preparar o clássico requeijão, mas com aquele toque feito em casa que faz toda a diferença. Siga o passo a passo dessa versão prática e saborosa – você vai se apaixonar pelo resultado e vai querer repetir sempre!
Como fazer requeijão caseiro
Para essa receita incrível de requeijão caseiro, vamos usar ingredientes acessíveis: leite, manteiga, vinagre e sal. O preparo é muito simples: primeiro, levamos o leite ao fogo até ferver. Depois, acrescentamos o vinagre, que vai separar o soro da massa. Essa massa será a base do nosso requeijão. Em seguida, é só peneirar, bater com os demais ingredientes no liquidificador e pronto – um creme cremoso, saboroso e totalmente caseiro. Aproveite essa delícia no café da manhã ou no lanche da tarde!
Ingredientes da receita de requeijão caseiro
- 2 litros de leite
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 70 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque os 2 litros de leite e leve ao fogo médio até começar a ferver.
- Desligue o fogo, adicione o vinagre e misture bem por alguns minutos, até perceber que a massa do leite se separou do soro.
- Tampe a panela e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Passado o tempo, coe a mistura usando uma peneira, descartando o soro e reservando apenas a massa firme.
- Transfira essa massa para o liquidificador, adicione a manteiga, os 70 ml de leite e uma pitada de sal.
- Bata bem até obter um creme liso, homogêneo e bem cremoso.
- Coloque o requeijão em um recipiente com tampa. Se desejar uma textura mais firme, leve à geladeira por algumas horas. Ou, se preferir, sirva em seguida e aproveite seu requeijão caseiro fresquinho e saboroso!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.