O pão de cenoura é daqueles que encantam pelo sabor suave, cor vibrante e textura macia. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, ele é uma forma criativa e nutritiva de incorporar legumes na alimentação do dia a dia. Além de tudo, é um pão simples de fazer e que costuma agradar até os paladares mais exigentes.
Como fazer receita de pão de cenoura
Nesta receita, a cenoura vai cozida e batida no liquidificador, sendo incorporada à massa como base. O resultado é um pão levemente adocicado, úmido por dentro e com casquinha dourada por fora.
Ingredientes
- 2 cenouras médias cozidas e picadas
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 10 g de fermento biológico seco
- 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de preparo
- No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, o leite, os ovos, o açúcar e o sal até formar um creme liso.
- Em uma tigela grande, coloque metade da farinha e o fermento. Misture e adicione o creme batido.
- Vá adicionando o restante da farinha aos poucos, até a massa ficar macia e levemente pegajosa, mas ainda fácil de manusear.
- Sove por cerca de 10 minutos. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Modele os pães no formato desejado (pães pequenos ou uma forma grande) e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Deixe crescer por mais 30 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar.
Dica extra:
Você pode adicionar sementes de girassol ou aveia por cima antes de assar para dar um charme e um crocante a mais. E, se quiser um pão mais doce, acrescente mais uma colher de açúcar na massa.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.