A lasanha de tilápia é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa, leve e com um toque diferente do tradicional. Substituir a carne por peixe dá ao prato um sabor mais suave, além de torná-lo uma alternativa interessante para dias quentes ou para variar o cardápio do fim de semana. A tilápia, por ser um peixe de sabor delicado e textura firme, combina perfeitamente com molhos brancos e massas.
Como fazer lasanha de tilápia
Nesta versão, a tilápia entra como protagonista entre as camadas de massa e molho branco. O preparo é simples e pode ser feito com filés já prontos, o que agiliza bastante o processo.
Ingredientes
- 600 g de filé de tilápia
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Massa de lasanha pré-cozida (o suficiente para montar 3 camadas)
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Tempere os filés de tilápia com limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os filés dos dois lados rapidamente. Retire, desfie em pedaços grandes e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até obter um molho branco cremoso.
- Tempere o molho com sal e noz-moscada. Se quiser, adicione um pouco de muçarela ralada para deixar mais rico.
- Em um refratário, comece a montagem: uma camada fina de molho branco, uma camada de massa, uma camada de tilápia desfiada, uma de muçarela, mais molho e assim por diante. Finalize com molho e parmesão por cima.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos. Retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos.
Dica extra:
Se quiser dar um toque especial, adicione ervas frescas como manjericão ou salsinha no molho ou entre as camadas. Fica ainda mais aromático e saboroso.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.