Receita de Macarrão com Sardinha: simples, rápida e deliciosa para o almoço em família

Roberta Donatte

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Se você está buscando uma receita prática e cheia de sabor para o almoço ou jantar, esse macarrão com sardinha é uma ótima pedida! Inspirado no Canal Adilson Figueira, o prato combina o clássico macarrão penne com um molho de tomate encorpado e o toque especial das sardinhas. Fácil de fazer, fica pronto rapidinho e agrada a todos. Vale a pena testar!

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Ingredientes do Macarrão com Sardinha

Para o macarrão:

  • 1 litro de água
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ pacote de macarrão penne (ou outro de sua preferência)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para o molho:

  • 2 latas de sardinha em óleo (escorridas e sem espinhas centrais)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 200g de extrato de tomate
  • 150ml de água (pode ser a água do cozimento do macarrão)
  • Azeitonas verdes fatiadas (opcional)
  • Uma pitada de pimenta calabresa seca
  • Uma pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (café) de sal
  • Cheiro-verde a gosto
  • Pimenta-de-cheiro (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhando o macarrão:

  1. Ferva 1 litro de água com uma colher (café) de sal.
  2. Adicione o macarrão penne (ou outro de sua escolha) e cozinhe até ficar al dente, conforme o tempo indicado na embalagem.
  3. Durante o cozimento, mexa algumas vezes para evitar que o macarrão grude.
  4. Quando estiver pronto, desligue o fogo. Não escorra o macarrão, pois ele irá direto para o molho.

Preparando o molho:

  1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o óleo.
  2. Refogue a cebola até começar a dourar e adicione o alho. Deixe fritar por mais 2 minutos.
  3. Acrescente o tomate picado, as azeitonas (se for usar), a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa bem.
  4. Junte o extrato de tomate e refogue por 2 a 3 minutos.
  5. Adicione a água e deixe o molho ferver até encorpar.

Finalização:

  1. Corte as sardinhas em pedaços médios e reserve.
  2. Retire o macarrão cozido da panela com uma escumadeira e transfira diretamente para o molho.
  3. Misture bem e, por último, adicione as sardinhas picadas.
  4. Mexa delicadamente para incorporar tudo sem desmanchar o peixe.
  5. Salpique cheiro-verde por cima e sirva.

Pronto! Agora é só aproveitar esse macarrão com sardinha delicioso, prático e com gostinho de comida caseira.

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