Esse pudim de coco não vai ao forno e fica pronto bem rapidinho! Ideal pra você que não tem muito tempo para preparar uma sobremesa muito demorada, esse pudim de coco vai te salvar. Com uma textura deliciosa que derrete na boca, esse pudim vai entregar um sabor espetacular. Faça e comprove, esse pudim de coco do Canal Receitas de Pai tem o poder de te fazer flutuar a cada pedaço.
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Como fazer pudim de coco
Para o pudim de coco, utilizaremos: coco ralado, gelatina incolor, água, creme de leite, leite condensado, leite e leite de coco. Vamos bater tudo no liquidificador, menos a metade do coco ralado, que vamos juntar por último. As gelatinas também precisam ser hidratadas e dissolvidas na água de acordo com as orientações da embalagem. Depois de bater, vamos transferir a mistura do pudim para uma forma untada levemente com óleo, e colocar na geladeira por umas 2 horas. Retire da geladeira e desenforme. Salpique o restante de coco ralado por cima para decorar. Sirva para a família e saboreie seu delicioso pudim de coco!
Ingredientes da receita de pudim de coco
- ½ litro de leite levemente morno
- 1 vidro de leite de coco
- 100g de coco ralado
- 2 envelopes de gelatina sem sabor
- 10 colheres (sopa) de água para a dissolver a gelatina
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Primeiramente, hidrate com água e dissolva as gelatinas sem sabor de acordo com as instruções da embalagem em um recipiente e reserve.
- Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite.
- Bata muito bem por 2 minutos para que forme um creme homogêneo.
- Acrescente as gelatinas que já foram dissolvidas e bata mais um pouco.
- Acrescente a metade do coco ralado e mexa com uma colher, para misturar bem.
- Transfira a mistura para uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central untada levemente com óleo.
- Coloque na geladeira, deixando por aproximadamente 2 horas ou até que firme bem.
- Após esse tempo, retire da geladeira, desenforme e decore salpicando o coco ralado restante.
- Convide toda família para saborear esse delicioso pudim de coco!
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