Se você quer fugir do frango frito e se deliciar com um frango cozido bem temperado e super suculento, essa receita é perfeita pra você! É bem fácil de preparar esse prato, vamos utilizar ingredientes simples, mas que juntos, são uma explosão de sabores na boca. Saiba todos os segredos desse frango cozido diferente que o Canal Adilson Figueira nos ensinou e faça hoje mesmo essa delícia para toda a família, todos vão amar!
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Como fazer frango cozido
O primeiro passo dessa receita de frango cozido é cortar em 3 pedaços as sobrecoxas de frango. Em seguida, coloque o amido de milho e mexa com as mãos. O amido serve para tirar o cheiro forte de frango e as manchinhas avermelhadas que podem ter ficado por conta do corte. Depois, enxágue os pedaços com água morna e então tempere de acordo com o passo a passo. Agora iremos refogar o alho, cebola e pimentão, distribuir a batata em cubos por cima desse refogado, colocar as sobrecoxas por cima e despejar água fervente sobre tudo. Tampe a panela e deixe cozinhar até amaciar tudo, colocando o resto do pimentão e do tomate e cozinhando um pouco mais. Finalmente, sirva seu delicioso frango cozido e veja como esse sabor é fantástico e capaz de conquistar qualquer paladar!
Ingredientes da receita de frango cozido
- 1kg de sobrecoxa de frango
- 4 batatas médias cortadas em cubos
- 2 colheres (sopa) de extrato de extrato
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 colher (café) de açafrão-da-terra
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola pequena
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- sal (a gosto)
- 1 colher (sobremesa) de gengibre em pó
- 2 pimentões médios picados
- 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa
- 4 dentes de alho picadinhos
Modo de preparo
- Primeiramente, corte as sobrecoxas em 3 partes.
- Transfira para uma vasilha e adicione o amido de milho, utilize as mãos para misturar bem para incorporar e mantenha descansando por 5 minutos.
- Passado esse tempo, use água morna para enxaguar duas vezes o frango, até o amido de milho sair totalmente.
- Em seguida, tempere com sal, pimenta calabresa, gengibre em pó, açafrão-da-terra e extrato de tomate. Deixe reservado.
- Leve uma panela ao fogo com óleo, o alho, a cebola e metade dos pimentões. Deixe refogar
- Acrescente as batatas em cubos, dispondo sobre elas o frango temperado.
- Despeje água fervente sobre tudo até quase cobrir o frango, tampe a panela e leve para cozinhar.
- Após o frango e as batatas estarem cozidos, junte o que restou do pimentão e do tomate, tampe novamente a panela e coloque para cozinhar por mais 5 minutos.
- Convide toda a família para saborear esse frango cozido delicioso!
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