Como fazer filé de tilápia ao molho branco, muito fácil e rápido

Igor Juan

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Se você está em busca de uma receita deliciosa e prática, a tilápia de forno ao molho branco é a escolha perfeita. Com um filé suculento e um molho cremoso que derrete na boca, essa preparação é ideal para impressionar em almoços ou jantares. O toque especial do gratinado de queijo torna este prato ainda mais irresistível!

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Como fazer filé de tilápia ao molho branco

Para preparar a tilápia de forno ao molho branco, comece marinando o peixe com alho, sal, pimenta e limão. Em seguida, arrume rodelas de batata em uma forma e prepare um molho branco cremoso com manteiga, farinha, leite e temperos. Coloque os filés de tilápia sobre as batatas, cubra com o molho e finalize com queijo muçarela. Asse até que o queijo esteja gratinado e sirva quente.

Ingredientes

Para o peixe:

  • 1 kg de tilápia (postas ou filé)

  • 1 cabeça de alho socada com 1/2 colher de sal

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Suco de 1 limão

Para o molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga (50g)

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (50g)

  • Noz-moscada a gosto

  • 600ml de leite

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Sal a gosto

  • 1 lata de creme de leite (ou creme de leite fresco/caixinha – recomendo o de latinha)

  • 25g de queijo parmesão ralado (de pacotinho)

  • 1 gema de ovo

  • Suco de ½ limão

Para finalizar e gratinar:

  • 100g de queijo muçarela ralado

Base da receita:

  • 3 batatas cortadas em rodelas

Tempo de preparo: Aproximadamente 50 minutos
Rendimento: Serve 4 a 5 porções

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C.

  2. Em uma tigela, tempere a tilápia com o alho socado, sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.

  3. Enquanto isso, prepare as batatas: em uma forma, distribua as rodelas de batata de maneira uniforme, formando uma camada.

  4. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux (uma mistura homogênea).

  5. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.

  6. Tempere o molho com noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto. Retire do fogo e adicione o creme de leite, o queijo parmesão, a gema de ovo e o suco de limão. Misture bem até ficar homogêneo.

  7. Coloque os filés de tilápia sobre as batatas na forma e despeje o molho branco por cima, cobrindo bem o peixe.

  8. Finalize com o queijo muçarela ralado por cima do molho.

  9. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.

  10. Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz ou uma salada fresca.

Observações

Rendimento: Serve 4 a 5 porções
Tempo de preparo: Aproximadamente 50 minutos

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