Aprenda a fazer essa cocada preta caseira tão saborosa quanto as que encontramos nas barraquinhas uma receita deliciosa que aprendi com o canal Arte 2 irmãos. venha conferir!
Como fazer cocada preta
Para preparar a cocada preta caseira, comece derretendo o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água aos poucos, mexendo até incorporar bem. Em seguida, junte o coco fresco ralado e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a mistura secar. Quando a água evaporar completamente, acrescente o leite condensado e continue mexendo até a cocada começar a soltar do fundo da panela, quanto menos cozinhar, mais cremosa ela ficará. Modele com duas colheres e coloque sobre uma forma untada com manteiga. Deixe esfriar e secar. E pronto!
Ingredientes da receita de cocada preta
- 120ml de água
- 1 xicara (chá) de açúcar
- ½ caixa de leite condensado
- 1 coco médio ou 200g de coco fresco
Modo de preparo
- Para preparar a cocada preta caseira, comece derretendo o açúcar até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos, mexendo até incorporar bem.
- Em seguida, junte o coco fresco ralado e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a mistura secar.
- Quando a água evaporar completamente, acrescente o leite condensado e continue mexendo até a cocada começar a soltar do fundo da panela, quanto menos cozinhar, mais cremosa ela ficará.
- Modele com duas colheres e coloque sobre uma forma untada com manteiga.
- Deixe esfriar e secar. E pronto!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.