Que tal servir o melhor pudim de leite condensado no almoço de domingo com a família? Esse pudim tem a calda perfeita, a textura perfeita, lisinho e sem cheiro de ovo. Com apenas 3 ingredientes você vai preparar um pudim de leite condensado que vai ser o maior sucesso e todo mundo vai pedir mais! Aprenda esse pudim de leite condensado do Canal Receitas de Pai, tenho certeza de que você vai se apaixonar.
Como fazer pudim de leite condensado
Para o tradicional pudim de leite condensado, vamos precisar de ovos, leite condensado e leite. O primeiro passo é caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida, iremos misturar numa tigela com um fouet, os ingredientes do pudim de leite condensado, e depois, despejar a mistura passando pela peneira, na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio e assar o pudim de leite condensado em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora. Retire o pudim do forno e aguarde esfriar, leve para gelar por 2 horas. Retire da geladeira e já pode servir esse delicioso pudim de leite condensado, todo mundo vai pirar nessa maravilha!
Ingredientes da receita de pudim de leite condensado
Do pudim
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 600 ml de leite
Da calda
- ¾ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
- Coloque numa panela o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Acrescente um pouco de água, deixe ferver e reduzir até obter um caramelo brilhante.
- Despeje o caramelo e espalhe no fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Começamos batendo o pudim, e temos duas formas: se você preferir pudim com furinhos bata os ingredientes no liquidificador e não passe pela peneira. Se quiser ele mais lisinho, bata na mão e peneire a mistura.
- Coloque numa tigela e os ovos e o leite condensado e misture bem com um fouet até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o leite e mexa novamente para homogeneizar.
- Despeje essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
- Retire do forno e aguarde esfriar. Depois, leve para a geladeira por 2 horas.
- Sirva esse pudim de leite condensado bem geladinho, vai ser um sucesso!
