Para quem gosta de coisas diferentes na cozinha, hoje vou te ensinar a como fazer uma bela e deliciosa receita, é que também é bem fácil de ser feita, de mandioca gratinada no forno que fica super cremosa. Com uma macaxeira macia, um recheio de calabresa delicioso e um creme branco muito cremoso, o sucesso dessa receita é garantido. Confira o tutorial dessa receita de mandioca gratinada do Canal Gabriel Freitas e não perca a oportunidade de fazer ainda hoje.
Como fazer mandioca gratinada
Essa receita de mandioca gratinada é de encher os olhos e muito simples de ser preparado. Inicie cozinhando a mandioca até ela ficar macia. Para o recheio, frite a calabresa, acrescente a cebola e o milho. Reserve. Para o molho branco, em uma panela derreta manteiga com alho, junte a farinha e misture até formar uma massinha. Então coloque o leite e misture, tempere com sal, noz-moscada e mexa até o molho ficar grosso. Para a montagem, unte um refratário, coloque toda a mandioca no fundo, o recheio de calabresa e cubra com o molho branco. Disponha fatias de calabresa por toda a travessa e leve para assar até gratinar. Retire do forno sua mandioca gratinada, sirva e bom proveito!
Ingredientes da receita de mandioca gratinada
- 1 cebola
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 900g de mandioca cortada em cubos
- Azeite a gosto
- 1 lata de milho verde sem a água
- 600ml de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho
- Sal e noz moscada (a gosto)
- 200g de muçarela
Modo de preparo
- Em uma panela coloque a mandioca para cozinhar até ela ficar macia, conseguindo espetar com um garfo. Reserve.
- Em outra panela coloque a calabresa e deixe dourar em fogo baixo. Acrescente a cebola, milho e deixe refogar. Reserve.
- Coloque manteiga e alho em uma panela para o preparo do molho branco. Assim que a manteiga derreter, acrescente a farinha e misture bem até formar uma massinha.
- Adicione o leite aos poucos nessa panela de molho branco e misture sempre. Tempere com sal, noz-moscada e mexa até adquirir consistência cremosa.
- No refratário untado com manteiga, coloque a mandioca cozida, calabresa e o molho branco. Cubra com o queijo muçarela.
- Leve esse refratário para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 25 minutos.
- Retire do forno e sirva essa maravilhosa mandioca gratinada.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.