Sabe aquele momento em que a fome bate no meio da correria do dia a dia e a gente não faz ideia do que preparar? Pois é… acontece com todo mundo! Mas com essa receitinha de hoje, você vai dar pulos de alegria, de tão prática e saborosa que ela é. Esse bolinho de carne moída é muito fácil de fazer e tem um jeitinho especial que vai conquistar você.
Aqui em casa, tiro um dia da semana só pra preparar uma leva deles e deixar na geladeira. Aí, quando chega a hora do almoço ou do jantar, é só pegar e colocar na frigideira. E o melhor: ainda tem um recheio delicioso de tomate com queijo! Quer aprender? A receita completa tá lá no canal do Adilson Figueira.
Como fazer bolinho de carne moída com recheio de tomate e queijo
Pra começar, rale as batatas no lado grosso do ralador e coloque numa tigela com água até cobrir. Deixe ali de molho um pouco. Depois, rale a cenoura e coloque na mesma tigela. Agora escorra bem a água e esprema os dois pra tirar o excesso de líquido – isso ajuda a deixar os bolinhos firmes e sequinhos.
Na sequência, junte tudo: os vegetais, a carne moída, os ovos, os temperinhos (sal, pimenta, orégano, tempero baiano e o alho). Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea, bem modelável.
Modele os bolinhos no tamanho que preferir. Aqueça uma frigideira com um fiozinho de óleo, coloque os bolinhos e tampe. Deixe dourar por uns dois minutinhos de cada lado.
Depois, abaixe o fogo, jogue o molho de tomate por cima, salpique cheiro-verde, cubra com muçarela ralada e tampe de novo. Quando o queijo estiver bem derretidinho, pode desligar e servir. Fica uma delícia!
Ingredientes
- 500 g de carne moída (moída duas vezes)
- 2 batatas grandes
- 1 cenoura média
- 2 ovos
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de orégano
- 1 colher (sopa) de tempero baiano
- 1 sachê de molho pronto de tomate
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1 fio de óleo (para fritar)
Modo de preparo
- Rale as batatas no lado grosso do ralador e cubra com água em uma tigela. Reserve.
- Rale a cenoura e adicione à tigela.
- Escorra bem a água e esprema os legumes para tirar o excesso de líquido.
- Em outra tigela, misture os vegetais com a carne, ovos, alho, sal, pimenta, orégano e tempero baiano.
- Amasse tudo com as mãos até formar uma massa firme e moldável.
- Modele os bolinhos no tamanho desejado.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, doure os bolinhos por cerca de 2 minutos de cada lado, com a tampa.
- Reduza o fogo, cubra com molho de tomate, salpique cheiro-verde e finalize com a muçarela. Tampe novamente até o queijo derreter.
- Sirva na hora e aproveite todo esse sabor caseiro e aconchegante!
Jornalista com mais de 9 anos de experiência, estudou na faculdade ESACM, e trabalhou no jornal impressos O Democrata, com circulação na região de São Roque, interior de São Paulo, bem como trabalhou na televisão, na REDETV em Osasco, sendo produtor do RedeTV News, trabalhou por um período no São Roque Notícias em 2011, e fundou o popular jornal Correio do Interior em 2016. Em 2020 tornou-se correspondente do Metrópoles no interior de São Paulo. Ainda em 2020 foi convidado pelo Google Brasil a participar do Google News Initiative (GNI) para aprimorar-se em boas práticas do jornalismo digital. Como jornalista é especialista em assuntos de vagas de trabalho, noticias locais e conteúdos de editoria regional e policial.