A receita de mingau de mungunzá é perfeita para aquecer os dias frios. Além de ser cremosa, aromática e cheia daquele sabor aconchegante, é uma delícia que vale a pena aprender a preparar!
Como fazer mingau de mungunzá
Para fazer o mingau de mungunzá, deixe o milho para canjica de molho em água quente na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra e, em uma panela de pressão, cozinhe o milho com manteiga, canela em pau e água por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Depois, adicione o leite condensado e cozinhe mais um pouco até engrossar. Finalize com o creme de leite, mexa bem e deixe no fogo por mais 2 minutinhos. Transfira para uma tigela e polvilhe canela em pó. Sirva quente ou frio, como preferir
Ingredientes da receita de mingau de mungunzá
- 1 pitada de sal
- 1 pau de canela
- 6 cravos da índia
- Canela em pó a gosto
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 400 gramas de milho para canjica
- 2 litros de água quente ( para o molho)
- Água o quanto baste para cozinhar o milho
Modo de preparo
- Para fazer o mingau de mungunzá, deixe o milho para canjica de molho em água quente na geladeira de um dia para o outro.
- No dia seguinte, escorra e, em uma panela de pressão, cozinhe o milho com manteiga, canela em pau e água por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
- Depois, adicione o leite condensado e cozinhe mais um pouco até engrossar.
- Finalize com o creme de leite, mexa bem e deixe no fogo por mais 2 minutinhos. Transfira para uma tigela e polvilhe canela em pó. Sirva quente ou frio, como preferir
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.