O Pudim de Queijo com Geleia de Pimenta é uma sobremesa que une o cremoso do queijo com um toque picante surpreendente. Esta receita reinventa o clássico pudim brasileiro, trazendo uma sofisticação inesperada através da combinação de sabores contrastantes que se harmonizam perfeitamente.
Como fazer PUDIM DE QUEIJO COM GELÉIA DE PIMENTA
Comece preparando um caramelo dourado para a forma. No liquidificador, combine os ingredientes líquidos primeiro – leite condensado, leite e ovos – garantindo uma mistura uniforme. Adicione o cream cheese e o queijo colonial, batendo até incorporar bem. Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria. Depois de gelado, desenforme e finalize com a geleia de pimenta, que dará o toque especial e picante à sobremesa.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 2 ovos
- 200g de cream cheese
- 1 xícara de queijo colonial ralado
- Geleia de pimenta a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C
- Caramelize uma forma de pudim com açúcar até obter um caramelo dourado
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos
- Adicione o cream cheese e bata até obter uma mistura homogênea
- Acrescente o queijo colonial ralado e bata novamente por alguns segundos
- Despeje a mistura na forma caramelizada
- Coloque a forma em banho-maria
- Leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até firmar
- Após esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas
- Desenforme e finalize com geleia de pimenta por cima
Observações
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 1 hora
- Tempo de geladeira: 4 horas
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.