O pudim de milho verde gelado é uma sobremesa deliciosa e prática, perfeita para quem busca um doce cremoso e refrescante sem a necessidade de forno ou ovos. Com um sabor marcante e uma textura suave, essa receita é ideal para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma celebração especial.
Como fazer pudim de milho verde
Para preparar o pudim de milho verde gelado, comece hidratando a gelatina em água. Em seguida, bata o milho, o leite e o leite condensado no liquidificador até ficar homogêneo. Aqueça essa mistura em uma panela, adicione a gelatina dissolvida e o creme de leite, misturando bem. Despeje na forma e leve à geladeira por algumas horas até firmar. Sirva gelado e aproveite essa delícia!
Ingredientes
2 xícaras de (chá) de leite (400 ml)
2 latas de milho verde sem a água
2 pacotes de gelatina sem sabor incolor (12 g cada)
100 ml de água para hidratar a gelatina
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 caixa de leite condensado (395 g)
Modo de preparo
Comece hidratando a gelatina: em uma tigela pequena, adicione os 100 ml de água e polvilhe a gelatina sem sabor. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até que a gelatina absorva a água e fique espessa.
Em um liquidificador, adicione as 2 latas de milho verde (sem a água), as 2 xícaras de leite e o leite condensado. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Em uma panela, leve a mistura do liquidificador ao fogo médio e aqueça, mexendo ocasionalmente. Quando começar a aquecer, adicione a gelatina hidratada e misture bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite, misturando até que tudo esteja bem incorporado.
Despeje a mistura em uma forma de pudim com 18 cm de diâmetro por 6 cm de profundidade.
Leve à geladeira e deixe firmar por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite.
Observações
Medida da forma usada nessa receita: 18 cm de diâmetro por 6 cm de profundidade.
Medida da xícara: 200 ml.
Deixe na geladeira até que fique firme; recomenda-se fazer da noite para o dia.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.