Quem aí é fã de pé de moça caseiro? Ele é perfeito para servir nas festas juninas ou até como uma sobremesa deliciosa depois do almoço. Fica muito mais gostoso do que os que compramos por aí! Essa receita aprendi com o canal Letícia Sweet Cake, venha conferira!
Como fazer pé de moça de caseiro
Para fazer o pé de moça caseira, comece misturando o leite condensado com o chocolate 50% em uma panela até dissolver bem. Acrescente o creme de leite, a manteiga, uma pitada de sal e o amendoim torrado sem sal, mexendo até tudo se incorporar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro de enrolar. Transfira para um refratário quadrado untado e polvilhado com chocolate 50%, cubra com plástico filme em contato com o doce e deixe esfriar até chegar à temperatura ambiente. Depois, polvilhe leite em pó sobre a superfície, marque os quadrados, corte com uma espátula, empane cada pedaço no leite em pó e sirva.
Ingredientes da receita de pé de moça de chocolate
- 1 pitada de sal
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 caixinhas de leite condensado
- ½ xícara(chá) de chocolate em pó 50%
- Leite em pó o quanto baste para empanar
- 2 ½ xícaras(chá) de amendoim torrado sem sal
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate 50% até dissolver.
- Acrescente o creme de leite, a manteiga, o sal e o amendoim torrado sem sal, mexendo bem para incorporar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro de enrolar. Despeje a mistura em um refratário quadrado (21×21 cm), untado e polvilhado com chocolate 50%, cubra com plástico filme em contato com o doce e deixe esfriar.
- Depois, polvilhe leite em pó por cima, corte em quadradinhos do tamanho que preferir, empane no leite em pó e sirva.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.