Quer surpreender há todo neste mês de festa junina? O pavê de paçoca é a receita ideal pois contêm uma camada cremosa, delicadamente doce e com o sabor marcante da paçoca. Irresistível venha conferir.
Como fazer pavê de paçoca
Para fazer o pavê de paçoca, misture o leite condensado com a maisena em uma panela até dissolver, adicione o leite, o creme de leite e as paçocas esfareladas, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar; cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Em uma travessa oval, monte camadas alternadas de creme e biscoito maisena umedecido no leite, finalizando com o creme. Derreta o chocolate branco no micro-ondas aos poucos, misture com o creme de leite até obter um creme liso e espalhe sobre o pavê. Leve à geladeira por 3 horas e, na hora de servir, decore com paçocas esfareladas nas bordas e duas inteiras no centro.
Ingredientes da receita de pavê de paçoca
Para o creme
- 500ml de leite
- 8 paçocas rolha
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 caixinha de leite condensado
Para cobertura
- 4 paçocas rolha
- 160g de chocolate branco
- ½ caixinha de creme de leite
Para a montagem
- 2 pacotes de biscoito maisena
- Leite para umedecer os biscoitos
Modo de preparo
Do creme
- Misture o leite condensado com a maisena em uma panela até dissolver. Adicione o leite, o creme de leite e as paçocas esfareladas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Montagem
- Em uma travessa de vidro oval despeje levemente com o auxílio de uma colher, uma camada de creme e cubra com uma camada de biscoito levemente umedecido no leite.
- Repita essas camadas até preencher a travessa, com a ultima camada de creme.
Da cobertura
- Derreta o chocolate branco aos poucos no micro-ondas, misture com o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.
- Espalhe sobre o pavê, leve à geladeira por 3 horas e, ao final, decore com paçocas esfareladas nas bordas e duas inteiras no centro.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.