Pão salgado de calabresa todo mundo vai te perguntar como você fez para ficar tão gostoso

Que tal preparar um delicioso pão salgado de calabresa para o café da manhã ou lanche da tarde? Macio, fofinho e repleto de sabor, essa receita prática conquista a todos. Além disso, sua versatilidade permite variar o recheio conforme a preferência. Experimente e surpreenda-se com o resultado! Vale destacar que aprendi essa receita no Canal Receitas de Daniel Gomez.

Como fazer pão salgado de calabresa

Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e o fermento biológico seco. Misture bem com um fouet até obter um composto homogêneo. Adicione a água em temperatura ambiente, ou ligeiramente morna, caso o clima esteja frio, e misture novamente.

Comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, mexendo após cada adição com uma colher de pau, diretamente na tigela. Quando a massa estiver mais firme, utilize as mãos para integrá-la completamente.

Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Sove por cerca de 10 minutos, até que ela esteja lisa e elástica.

Siga o restante do passo a passo da receita para modelar, rechear e assar. Depois de pronta, aproveite o delicioso pão salgado de calabresa, perfeito para qualquer ocasião!

Ingredientes da receita de pão salgado de calabresa

• 500 ml de água em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de óleo (xícara de 200 ml)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• Recheio:
  • 2 gomos de calabresa ralada
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 60 g de muçarela ralada
  • Cheiro-verde picado a gosto
• Para pincelar:
  • 2 ovos batidos com uma pitada de sal

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e o fermento biológico seco com a ajuda de um fouet. Adicione a água em temperatura ambiente e mexa bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando inicialmente com uma colher de pau. Quando a massa começar a ficar firme, utilize as mãos para sovar, incorporando bem a farinha.
3. Transfira a massa para uma bancada limpa e levemente enfarinhada. Sove vigorosamente por cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Divida a massa em porções de aproximadamente 300 g cada. Caso não possua balança, tente manter tamanhos semelhantes para uniformidade. Forme bolinhas, puxando as extremidades para baixo e moldando.
5. Disponha as bolinhas na bancada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 35 a 40 minutos, ou até dobrarem de volume.
6. Após o descanso, vire as bolinhas e abra-as com as mãos ou um rolo, formando quadrados.
7. Sobre cada quadrado, espalhe o recheio feito com a mistura de calabresa, requeijão, muçarela e cheiro-verde. Enrole cada massa como um rocambole, apertando levemente para selar bem.
8. Para trançar, faça dois cortes na massa enrolada, deixando uma ponta sem cortar. Com as três tiras obtidas, faça uma trança, unindo as pontas ao final. Estique delicadamente o rolinho e molde-o em formato de rosca.
9. Coloque as roscas em formas de furo central (18 cm de diâmetro por 8 cm de altura), previamente untadas. Cubra novamente com o pano e deixe crescer por mais 40 minutos.
10. Pincele os pães com os ovos batidos e, se desejar, decore com rodelas de calabresa, cheiro-verde ou parmesão ralado. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até ficarem dourados.
11. Retire os pães do forno, passe uma faca sem serra ao redor das formas e desenforme com cuidado. Sirva ainda quente ou em temperatura ambiente.

Rendimento

Esta receita rende aproximadamente 6 pães trançados, perfeitos para compartilhar em qualquer ocasião. Bom apetite!

Prepare-se para desfrutar de um pão salgado recheado com sabores irresistíveis, com uma textura macia e recheio suculento que conquista qualquer paladar!