Quer surpreender no lanche ou fazer um jantar diferente e saboroso? Essa receita com mandioca é super prática, rende bem e tem um recheio de frango com muçarela de dar água na boca. A dica é do Canal MARCYAH COZINHA POSITIVA.
Como fazer receita com mandioca recheada
Você prepara uma massa firme com mandioca cozida, recheia com frango bem temperado, enrola como rocambole e leva ao forno. Resultado? Uma refeição nutritiva e deliciosa!
Ingredientes
Para a massa
- 1 tomate pequeno picado
- 1 ovo
- 1 kg de mandioca cozida e ralada
- 2 colheres (sopa) de goma de tapioca
- Sal a gosto
- Orégano (opcional)
Para o recheio
- 1 peito de frango
- Molho de tomate e shoyu a gosto
- Azeite
- 1 cebola média em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- Azeitonas verdes fatiadas
- Muçarela ralada
- Sal temperado, pimenta-do-reino, pimenta-calabresa e colorau a gosto
Modo de preparo
Massa:
- Misture a mandioca ralada, tomate, ovo, goma de tapioca, sal e orégano até formar uma massa homogênea.
- Trabalhe a massa numa superfície enfarinhada, embale em filme plástico e deixe descansar.
Recheio:
- Tempere o frango com sal e pimenta, grelhe e depois triture no liquidificador com um pouco de água.
- Refogue com azeite, cebola, tomate, shoyu, colorau e orégano até ficar bem suculento.
Montagem:
- Abra a massa sobre filme plástico, recheie com o frango, adicione muçarela, tomate, cebola e azeitonas.
- Enrole como rocambole, retire o plástico e leve ao forno por 15 minutos a 200°C.
Pronto! Um prato com mandioca, nutritivo e versátil, que combina com qualquer refeição.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.