Esse macarrão é o tipo de prato que conforta e agrada toda a família. Com jeitinho de lasanha, ele conquista pelo sabor e pelas camadas irresistíveis de macarrão, molho de frango, molho branco e muito queijo. O macarrão de forno é fácil de preparar, rende bastante e é ideal para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia. Você também pode preparar com antecedência e congelar — na hora de servir, é só levar ao forno para ter uma refeição prática e deliciosa!
Como fazer macarrão de forno
Para preparar esse delicioso macarrão com frango, você vai precisar de ingredientes como pimentões coloridos, sal, azeitonas, alho, molho de tomate, pimenta calabresa, frango em cubos, páprica picante, macarrão penne, azeite, cebola, tomate, margarina, requeijão cremoso, farinha de trigo, noz-moscada, queijo muçarela, orégano e leite integral. Comece cozinhando o macarrão e reserve.
Faça o refogado de frango com os temperos e reserve também. Em seguida, prepare o molho branco conforme o passo a passo. A montagem é feita em camadas alternadas de massa, molho e queijo. Finalize com orégano e leve ao forno por 35 minutos. Quando o queijo estiver derretido, é só saborear!
Ingredientes da receita de macarrão de forno
Para o macarrão e o molho de frango:
- ½ pimentão amarelo picado em cubos
- ½ pimentão vermelho picado em cubos
- 1 pimentão verde picado em cubos
- Sal (a gosto)
- 170 g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- 2 dentes de alho amassados
- ½ sachê de molho de tomate pronto
- Pimenta calabresa (a gosto)
- 1 peito de frango grande, sem osso, picado em cubos
- ½ colher (sopa) de páprica picante
- 500 g de macarrão penne (ou outra massa curta)
- Um fio de azeite ou óleo
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
Para o molho branco e a montagem:
- 4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- ½ pote de requeijão cremoso
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- Sal e noz-moscada (a gosto)
- 300 g de muçarela em fatias
- Orégano (a gosto)
- 600 ml de leite integral
Modo de preparo
Do macarrão:
Cozinhe o macarrão em água com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
Do molho de frango:
Em uma panela com azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente o frango em cubos e deixe dourar. Tempere com páprica, pimenta calabresa, os pimentões picados, tomate, azeitonas, sal e o molho de tomate. Misture bem e cozinhe por cerca de 4 minutos, até o molho encorpar. Reserve.
Do molho branco:
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e mexa até dourar levemente. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar. Tempere com sal e noz-moscada. Quando engrossar, desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Reserve.
Da montagem:
Em uma travessa (marinex), coloque metade do macarrão cozido, seguido de metade do molho de frango e misture. Cubra com uma camada do molho branco e fatias de muçarela. Repita com o restante do macarrão, molho de frango e do creme branco. Finalize com mais muçarela e orégano por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até o queijo derreter bem. Retire do forno e sirva esse macarrão de forno maravilhoso, perfeito para qualquer ocasião!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.