
Para quem quer uma receita bacana e saborosa para comer o longo da semana, essa receita sensacional de rocambole de carne moída, apresentada pelo canal Tata Medeiros é uma boa escolha para você fazer hoje mesmo.
Essa receita é perfeita para receber os amigos e familiares em casa!
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Como fazer rocambole de carne moída
Para preparar o rocambole de carne moída, comece fazendo o purê de batata. Amasse 3 batatas cozidas em um recipiente, adicione manteiga, leite e uma pitada de sal, misture bem até obter uma consistência homogênea e reserve. Em seguida, prepare a mistura de carne. Em outro recipiente, coloque 2 dentes de alho ralados, meia cebola ralada, páprica defumada, chimichurri e colorau. Misture bem os temperos, acrescente 1 colher de sopa de sal e misture novamente. Adicione um ovo e, aos poucos, a farinha de aveia, mexendo até obter uma massa com boa liga.
Com a mistura pronta, monte o rocambole conforme o passo a passo, dispondo o purê e a carne moída de maneira uniforme. Transfira para uma travessa e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos. Após esse tempo, retire do forno, espalhe molho de tomate sobre o rocambole e cubra com fatias de muçarela. Volte ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo derreta e fique levemente dourado. Agora é só servir e aproveitar o delicioso rocambole de carne moída!
Ingredientes da receita de rocambole de carne moída
- 3 batatas inglesas médias cozidas
- 2 colheres de sopa margarina
- Meia xícara de leite integral
- Sal a gosto
- Bacon frito
- 100g queijo muçarela
- 600g de carne moída
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola média
- 1 colher de sopa páprica defumada
- 1 colher de sopa chimichurri
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de colorau
- Coentro a Gosto
Modo de Preparo
- Para preparar o rocambole de carne moída, comece amassando 3 batatas cozidas em uma travessa. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de manteiga, meia xícara de leite e sal a gosto. Misture bem até obter um purê homogêneo e reserve.
- Em outra travessa, coloque a carne moída para temperar. Acrescente 2 dentes de alho ralados, meia cebola ralada, 1 colher de sopa de páprica defumada, chimichurri, meia colher de sopa de colorau e 1 colher de chá de sal. Misture bem os temperos na carne. Em seguida, adicione 1 ovo e 1 colher de sopa de farinha de aveia para dar liga, mexendo até que a mistura fique bem encorpada.
- Sobre uma mesa, disponha a carne moída entre dois pedaços de plástico e abra-a com cuidado, formando um retângulo, como se fosse uma massa de pão. Retire o plástico de cima e espalhe muçarela ralada por toda a superfície. Em seguida, distribua o purê de batata uniformemente sobre a carne e finalize com bacon em cubos.
- Para enrolar o rocambole, comece pela ponta do plástico, enrolando com cuidado até formar um cilindro firme. Transfira o rocambole para uma travessa de vidro forrada com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos.
- Após esse tempo, retire o rocambole do forno e da travessa, espalhe molho de tomate por cima, adicione fatias de muçarela e, se desejar, finalize com coentro picado. Volte ao forno por mais 15 minutos, até que o queijo derreta e fique dourado.
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André Holmo é chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão