Esse bolo de iogurte simples e macio é irresistível

Este bolo de iogurte é uma daquelas receitas clássicas que todos precisam ter no caderno. Além de ser extremamente fácil de preparar, é uma excelente escolha para acompanhar um café da manhã ou da tarde, deixando qualquer momento mais gostoso. O resultado é um bolo incrivelmente fofinho, com uma textura leve e que praticamente derrete na boca. Vamos à receita!

Ingredientes para bolo de Iogurte

• 3 ovos
• 1 copo de iogurte natural integral (170 g)
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de óleo (pode ser de girassol, milho ou o que preferir)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:
   • Em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem até obter um creme claro e volumoso, garantindo que o açúcar esteja bem dissolvido nos ovos. Esse passo é fundamental para a leveza do bolo.
2. Incorporação dos Ingredientes Líquidos:
   • Adicione a essência de baunilha, o óleo e o iogurte natural à mistura de ovos e açúcar. Bata novamente, mas em velocidade baixa, apenas até todos os ingredientes se misturarem de forma homogênea.
3. Adição dos Ingredientes Secos:
   • Acrescente a farinha de trigo e o sal à massa, batendo em velocidade baixa para evitar que a farinha se espalhe. Assim que a farinha estiver incorporada e a massa estiver lisa e sem grumos, pare de bater.
   • Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher, apenas até que ele seja incorporado à massa. Isso garante que o bolo cresça de maneira uniforme e fique fofinho.
4. Assar o Bolo:
   • Despeje a massa em uma forma de furo central (aproximadamente 21 cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e enfarinhada. Isso evita que o bolo grude na forma e facilita na hora de desenformar.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Cada forno é diferente, então é importante ficar de olho nos últimos minutos para não correr o risco de o bolo ressecar.
5. Finalização:
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Esse tempo de descanso é importante para que o bolo não quebre ao ser removido da forma.
   • Desenforme o bolo sobre uma travessa e deixe esfriar completamente. Agora é só cortar uma fatia e se deliciar com essa maravilha macia e saborosa!