Prepare no almoço ou jantar da família está deliciosa abobrinha crocante, feita com poucos ingredientes e preparo simples. Assada no forno e bem temperada, fica sequinha e crocante por fora, sendo perfeita também como aperitivo. Experimente ainda hoje e surpreenda a todos!
Como fazer abobrinha crocante
Para a abobrinha crocante, inicie lavando as abobrinhas, descartando as pontas e cortando-as em rodelas de cerca de meio dedo de espessura, reservando. Depois bata os ovos com o auxílio de um fouet numa vasilha, até espumarem. Para temperar use orégano, páprica doce, pimenta-do-reino e sal, reservando. Faça uma mistura com o queijo parmesão ralado e a farinha de rosca num prato, reservando. Para empanar, vá passando as rodelas de abobrinha na mistura de ovos temperados e em seguida na mistura de parmesão com farinha de rosca. Ajeite as rodelas de abobrinha numa forma ligeiramente untada e conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de abobrinha crocante
- 2 abobrinhas médias
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- orégano, páprica doce, pimenta-do-reino e sal, todos a gosto
Modo de preparo
- Após higienizar as 2 abobrinhas médias, elimine as pontinhas e fatie-as em rodelas de cerca de meio dedo de grossura, reservando.
- Com o auxílio de um fouet, bata bem os ovos numa vasilha até eles ficarem volumosos e espumarem.
- O próximo passo é temperar os ovos batidos com orégano, páprica doce, pimenta-do-reino e sal, todos a gosto, reservando.
- Em um prato, misture 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado com ½ xícara (chá) de farinha de rosca, reservando.
- Para empanar, vá passando as rodelas de abobrinha primeiramente na mistura de ovos temperados e em seguida na mistura de parmesão com farinha de rosca.
- Acomode as rodelas de abobrinha numa assadeira ligeiramente untada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 220° durante meia hora, virando as rodelas de abobrinha na metade do tempo de cozimento.
- Se desejar, você pode fritar as abobrinhas numa Air fryer a 200 °C, por 12 minutinhos, virando-as e deixando fritar por mais 7 minutos.
- Agora você já pode servir e saborear sua apetitosa abobrinha crocante!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.