Que tal aprender um antepasto de abobrinha para servir como aperitivo, acompanhamento ou condimento para saladas? É uma opção leve, saudável e deliciosa para servir e encantar a todos. Confira a receita de antepasto de abobrinha do Canal Bete com carinho e não deixe de experimentar essa delícia.
Como fazer antepasto de abobrinha
Para essa receita de antepasto de abobrinha você vai usar alho, azeite, vinagre, abobrinha, pimenta dedo de moça, azeitona, sal e cebola. Para o preparo, rale a abobrinha em rodelas finas, rale a cebola e coloque tudo em uma tigela. Acrescente o sal e misture, deixe descansando por 30 minutos.
Frite o alho em uma panela com azeite e acrescente o vinagre, com fogo desligado. Para a montagem, coloque metade das abobrinhas em um pote de vidro, faça uma camada com pimenta dedo de moça, o restante das abobrinhas, a pimenta, azeitona e despeje o azeite com alho frito no pote. Saboreie em cada mordida esse delicioso antepasto de abobrinha.
Ingredientes da receita de antepasto de abobrinha
- 5 dentes de alho
- 1 copo (requeijão) de azeite
- 1 copo (americano) de vinagre
- 3 abobrinhas cortadas em rodelas finas
- Pimenta dedo de moça a gosto
- Azeitonas a gosto
- 1 ½ colher(sopa) de sal
- 1 cebola
Modo de preparo
- Rale a abobrinha em rodelas finas, a cebola e coloque em uma tigela.
- Acrescente o sal e misture bem. Deixe descansando por 30 minutos, então passe em água corrente.
- Em uma panela com azeite quente, frite o alho. Fora do fogo, coloque o vinagre.
- Coloque metade da abobrinha em um pote de vidro, coloque a pimenta dedo de moça, o restante da abobrinha, pimenta e as azeitonas.
- Despeje o azeite com alho frito dentro do pote de vidro.
- Antepasto de abobrinha pronto, sirva com torradinhas ou conforme sua preferência.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.