Essa salada de abobrinha é leve, nutritiva e cheia de sabor. Preparada com poucos ingredientes e temperos simples, conquista até os paladares mais exigentes. No canal Helena Receitas, você aprende essa versão prática e rápida, perfeita para complementar o almoço de domingo em família.
Como fazer salada de abobrinha
Comece lavando bem as abobrinhas e corte em rodelas finas. Cozinhe rapidamente em água fervente com sal por um minuto, depois mergulhe em água gelada para manter a cor e a crocância. Escorra e seque bem. Fatie a cebola roxa, lave para tirar a acidez e tempere com sal, limão, orégano, pimenta, salsinha e azeite. Misture esse tempero com as abobrinhas e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir. Refrescante e leve, essa salada é perfeita como acompanhamento ou entrada
Ingredientes da receita de salada de abobrinha
- 2 abobrinhas pequenas
- 1 cebola roxa
- Sal a gosto
- Orégano, pimenta calabresa ou do reino (a gosto)
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas finas (pode usar um ralador).
- Transfira para uma panela com água fervente e sal, deixe por 1 minuto.
- Escova a água e depois mergulhe em água gelada por 3 minutos para manter a cor e crocância.
- Escorra toda a água e seque as abobrinhas com um papel toalha.
- Corte a cebola em fatias bem finas e lave-a para retirar ao máximo a acidez.
- Escorra toda a água da cebola.
- Coloque a cebola em uma tigela, e tempere com sal, orégano, pimenta, suco de limão, salsinha fresca picada e azeite. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos no tempero.
- Adicione a mistura por cima da abobrinha e misture bem.
- Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para intensificar os sabores.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.