Se você curte colocar a mão na massa e adora um queijo fresquinho, essa receita de muçarela caseira vai te conquistar. A dica vem direto do canal do Chef Samuca e é perfeita pra quem quer economizar sem abrir mão do sabor. A textura fica incrível e o melhor: dá pra fazer com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Bora tentar?
Como fazer muçarela caseira
Essa receita não tem segredo. É bem prática e rápida. A base é leite e amido de milho, e o sabor vem da combinação de queijos e manteiga. Você mistura tudo, leva ao fogo até engrossar e depois deixa na geladeira pra firmar. Em pouco tempo, você tem uma muçarela feita por você, com aquele gostinho de comida feita em casa.
Ingredientes da receita de muçarela caseira
- 1 litro de leite
- 12 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sobremesa de sal
- 200 g de manteiga ou margarina
- 100 g de queijo muçarela
- 100 g de queijo prato
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho. Misture bem até o amido dissolver por completo — sem pressa nessa parte, tá?
- Acrescente o sal, a manteiga, o queijo muçarela e o queijo prato.
- Leve ao fogo médio e vá mexendo sem parar. Quando a mistura começar a engrossar e borbulhar, continue mexendo até ela desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e transfira tudo para uma vasilha de plástico.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve pra geladeira por cerca de 3 horinhas ou até firmar bem.
- Pronto! Agora é só cortar, ralar, derreter… do jeitinho que você preferir.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.