Se você está procurando uma refeição rápida, saborosa e prática para aqueles dias corridos, a batata recheada na frigideira é uma excelente opção. Essa receita é versátil, pois permite variar os recheios de acordo com o que você tem na geladeira, e o preparo direto na frigideira evita o uso do forno, tornando tudo mais simples e rápido. A batata, macia por dentro e levemente dourada por fora, combina perfeitamente com um recheio cremoso, criando um prato que agrada a todos.
Como fazer batata recheada de frigideira
O segredo para uma batata recheada perfeita está em escolher batatas de tamanho médio, para que cozinhem de maneira uniforme e não demorem demais. O recheio pode variar: frango desfiado, carne moída, queijo, presunto, legumes ou até uma combinação de vários ingredientes. Nesta receita, vamos sugerir um recheio clássico e saboroso, mas você pode adaptar conforme seu gosto. A batata é cozida primeiro até ficar macia, depois é cortada, recheada e levada à frigideira para dourar e derreter o recheio, resultando em um prato irresistível.
Ingredientes
- 2 batatas médias
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de frango desfiado (ou outro recheio de sua preferência)
- ½ xícara de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo
- Lave bem as batatas e cozinhe-as inteiras, com casca, em uma panela com água e sal, até ficarem macias ao espetar com um garfo.
- Retire as batatas da água e espere amornar. Com cuidado, faça um corte longitudinal no meio de cada uma, sem separar completamente as metades.
- Retire parte da polpa da batata com uma colher, formando um espaço para o recheio, e reserve essa polpa em um prato.
- Em uma tigela, misture a polpa retirada da batata com o frango desfiado, o queijo mussarela, o creme de leite, sal, pimenta e cheiro-verde, até formar um recheio cremoso.
- Recheie as batatas com essa mistura e feche-as levemente.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque as batatas recheadas. Tampe a frigideira e deixe por alguns minutos, até o queijo derreter e a batata ficar levemente dourada na parte de baixo.
- Sirva ainda quente, acompanhada de salada ou legumes cozidos, para uma refeição completa.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.