Essa receita de moela cremosa fica simplesmente sensacional! É super suculenta, cheia de sabor e combina demais com arroz branco, polenta ou até aquela massinha que sobrou na geladeira. Dá uma olhada nesse passo a passo e faz aí na sua casa — você vai se surpreender com o sabor incrível! Vale destacar que essa receita é do Canal Nandu Andrade.
Como fazer moela cremosa
Pra preparar essa moela cremosa, você vai usar molho de tomate, tomate, cebola, pimentão, moela limpa, alho, caldo de frango, água, creme de cebola, azeite ou óleo, páprica defumada, sal, colorau, coentro e pimenta-do-reino.
O preparo é simples: na panela de pressão, vamos colocar os ingredientes na ordem certinha, menos o creme de cebola e a meia xícara de água, que a gente usa só no final.
Depois de tampar a panela, é só esperar pegar pressão e deixar cozinhando por 20 minutinhos. Aí é tirar do fogo, esperar sair a pressão naturalmente e finalizar com o toque final cremoso.
Fácil, né? Agora é só servir e aproveitar essa delícia!
Ingredientes da moela cremosa
- 1 sachê de molho de tomate
- 2 tomates
- 1 cebola picadinha
- 1 pimentão picado
- 1 kg de moela limpa
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tablete de caldo de frango
- 500 ml de água
- 1 colher (sopa) de creme de cebola
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 2 colheres (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (chá) de colorau
- ½ xícara (chá) de água
- Coentro a gosto
- ⅓ colher (chá) de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Na panela de pressão, coloca o azeite ou óleo, a cebola e o alho, e deixa dourar em fogo médio.
- Acrescenta o pimentão e o tomate picadinho, mexe bem e deixa refogar uns 5 minutinhos.
- Depois entra com a páprica, sal, colorau, caldo de frango e mexe bem.
- Adiciona a pimenta-do-reino, a moela limpinha, o coentro, o molho de tomate e os 500 ml de água. Mistura tudo pra pegar bem o sabor.
- Ajusta o sal, tampa a panela e, assim que pegar pressão, conta 20 minutos cozinhando.
- Tira do fogo, espera a pressão sair sozinha e abre a panela. Se a moela já estiver bem macia, pode passar pra uma panela comum.
- Em uma tigelinha, dissolve o creme de cebola na meia xícara de água e joga na panela com a moela.
- Liga o fogo médio e deixa ferver por uns 3 minutinhos até engrossar.
- Agora é só servir e aproveitar essa maravilha de moela cremosa!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.