Muitos sabem que Goias é conhecida por todo Brasil como a capital da música sertaneja, onde surgem muitos cantores (as), bem como é o berço da pecuária e agricultura. Por ora, o Estado do Centro-Oeste agora quer ser conhecido como o estado da cerveja boa, isso porque uma cerveja feita de café está sendo a mais nova sessão de Goias.
Recentemente a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) elegeu a Colombina Cold Brew Lager, produzida pela Cervejaria Colombina como a melhor cerveja do Brasil e olha que ela disputou o título com outras 1.124 cervejas de diferentes regiões do país.
O Jornal Correio do Interior obteve algumas unidades da cerveja que no consumo é realmente incrível. A cerveja de modalidade lager, é leve e tem um aroma marcante do café, do momento que se abre a garrafa até a última gota.
A cerveja pode ser comprada online pela internet e a garrafa de 355 ml custa, em média, R$ 17, o preço máximo chega a R$ 25. O planejamento da cervejaria por ora é regionalizar as vendas, até atingir o mercado nacional.
Patrícia Mercês, sócia-fundadora e diretora-executiva da cervejaria Colombina brevemente, destaca que todos os elementos que compõem a cerveja são de Goias.
“A gente sempre teve muito orgulho de ser de Goiás. Utilizamos muitos ingredientes locais nas nossas cervejas, desde especiarias, como limão-china, pimenta bode, até frutas, como a baunilha do cerrado, o pequi e a mutamba”, disse Patrícia.
Em suma, a cerveja tem 4.3% de álcool e leva na composição o café e a fécula de mandioca, fonte de açúcar que auxilia na fermentação e proporciona leveza à bebida.
Por fim, Patrícia destaca que com o título de melhor cerveja do Brasil, agora a Colombina segue para uma disputa com demais cerveja na etapa internacional do World Beer Cup, a Copa do Mundo das Cervejas, que será realizada em Las Vegas, nos Estados Unidos, em abril de 2024.
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