Como fazer creme de milho com frango desfiado e azeitonas

Igor Juan

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Como Fazer Creme De Milho Com Frango Desfiado E Azeitonas

Uma receita deliciosa e cremosa de creme de milho com frango desfiado e azeitonas pode ser preparada em poucos passos, combinando o sabor suave do milho com o tempero do frango e a salinidade das azeitonas. É um prato prático e reconfortante. 

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Fazer essa receita não tem muito segredo, até mesmo quem não manja muito (Não tem muito conhecimento na cozinha), vai conseguir fazer. Comece batendo no liquidificador metade da lata de milho escorrida com o creme de leite e, se preferir uma consistência mais firme, uma colher de amido de milho, reservando essa mistura.

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho picados até dourarem, aproveitando para adicionar a páprica ou o colorau se desejar uma cor mais intensa. Junte o peito de frango já cozido e desfiado ao refogado, misturando bem antes de acrescentar o restante do milho inteiro, as azeitonas fatiadas e o requeijão cremoso. Despeje o conteúdo do liquidificador na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse e envolva todos os ingredientes. Por fim, desligue o fogo, incorpore o creme de leite delicadamente para garantir a homogeneidade, ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme seu gosto e finalize salpicando o cheiro-verde picado antes de servir.

Ingredientes

  • 400g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho verde (ou 300g de milho cozido)
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 copo (ou sachê) de requeijão cremoso
  • Azeitonas fatiadas a gosto (cerca de 100g)
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
  • Temperos adicionais, como páprica defumada ou colorau (opcional) 

Modo de Preparo

  1. Preparo do Creme de Milho: Escorra metade da lata de milho e reserve a outra metade com o líquido. Bata no liquidificador o milho escorrido com o leite e 1 colher de sopa de amido de milho (se desejar um creme mais espesso). Reserve.
  2. Refogado: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione temperos como páprica ou colorau, se estiver usando.
  3. Montagem do Prato: Acrescente o frango desfiado ao refogado e misture bem. Adicione o milho restante (inteiro), as azeitonas fatiadas e o requeijão cremoso. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
  4. Finalização do Creme: Despeje a mistura batida do liquidificador na panela com o frango e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar.
  5. Toque Final: Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture delicadamente até obter um resultado homogêneo e cremoso. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, e finalize com cheiro-verde picado. 

Dicas para servir

  • Este prato pode ser servido sozinho, com arroz branco ou até mesmo com batata palha por cima para uma textura crocante.
  • Para um toque extra, transfira a mistura para uma travessa, cubra com queijo muçarela e leve ao forno para gratinar. 

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