Veja como fazer torta de coco também conhecida como torta dos anjos, uma delícia!

A torta de coco é uma das sobremesas mais leves e deliciosas que você vai experimentar. Ela pode ser servida tanto no café da manhã quanto no chá da tarde. Essa receita incrível eu aprendi no canal Venha Conferir, da talentosa Isamara Amâncio. Venha conferir!

Como fazer torta de coco

Para fazer a torta de coco, você vai precisar dos seguintes ingredientes: coco ralado, clara de ovo, açúcar, água, leite de coco, creme de leite, leite integral, leite condensado, gelatina sem sabor e coco ralado em flocos para decorar. Para começar, pegue uma tigela grande. Adicione uma xícara de coco ralado, duas claras de ovo, três colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de água. Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Aproveite esse momento para sentir a textura dos ingredientes se unindo.

Ingredientes da receita de torta de coco

Para a torta

• 3 claras de ovos
• 5 colheres (sopa) de água
• 250 gramas de coco ralado seco
• 10 colheres (sopa) rasas de açúcar

Para o recheio

• 1 vidro de leite de coco
• ¼ xícara (chá) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1 xícara (chá) de coco ralado seco
• 5 colheres (sopa) de água para a gelatina

Para decorar

• 80 gramas de coco ralado em flocos

Modo de preparo

Da torta

1. Para começar, pegue uma tigela grande. Adicione uma xícara de coco ralado, duas claras de ovo, três colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de água. Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Aproveite esse momento para sentir a textura dos ingredientes se unindo.
2. Pegue uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com fundo removível e unte-a com um pouco de óleo, espalhando bem para que a massa não grude.
3. Com cuidado, forre o fundo e as laterais da forma com a massa que você preparou. Utilize as mãos ou uma espátula para alisar bem a massa, garantindo que fique uniforme e preencha todos os cantos da forma.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas da massa fiquem douradinhas e levemente crocantes.
5. Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente. Para acelerar o processo, leve a forma à geladeira por alguns minutos. Reserve a massa até o momento de usá-la.

Do recheio

1. Em uma vasilha, despeje a gelatina e adicione a água. Siga as instruções da embalagem para garantir que a gelatina se dissolva completamente e deixe-a descansar enquanto você prepara os outros ingredientes.
2. No liquidificador, coloque uma lata de leite condensado, uma xícara de leite, duas colheres de sopa de açúcar, uma garrafinha de leite de coco, uma caixinha de creme de leite e uma xícara de coco ralado. Bata tudo em alta velocidade por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida lentamente. Continue batendo até perceber que todos os ingredientes estão bem integrados, formando uma mistura suave e uniforme.
4. Despeje a mistura cremosa na forma onde a massa já foi previamente assada. Espalhe uniformemente e alise a superfície com uma espátula, se necessário.
5. Leve a forma à geladeira e deixe a torta descansar por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
6. Retire a torta da geladeira, desenforme com cuidado e sirva essa espetacular torta de coco. E estará pronta sua deliciosa torta de coco!