Veja como fazer sobremesa nuvem doce, que, na verdade é um pudim de claras

Igor Juan
Sobremesa Nuvem Doce 0308

Essa sobremesa, que mais parece uma nuvem de tão leve, é na verdade um pudim de claras super aerado e feito com apenas dois ingredientes! Fica uma delícia e é perfeita para quem adora doces suaves e delicados. Essa versão do canal Patrícia Santos é surreal de tão gostosa!

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Como fazer sobremesa nuvem doce

Para essa maravilha, vamos precisar de apenas água e açúcar para a calda. Já para o pudim em si, usamos claras e mais açúcar. Primeiro, caramelizamos o fundo e as laterais da forma. Depois, seguimos direitinho o passo a passo para bater as claras e assar até que fique perfeitinho. O resultado é simplesmente incrível!

Ingredientes

Para a calda:

  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Para o pudim:

  • 7 claras
  • 12 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

  1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até virar uma calda dourada.
  2. Acrescente a água com cuidado, mexendo até dissolver completamente.
  3. Caramelize uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.
  4. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até virar um merengue firme.
  5. Despeje essa mistura na forma e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 35 minutos.
  6. Espere amornar, desenforme e aproveite essa maravilha!

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