Transforme o arroz que sobrou em uma farofa simples e gostosa, perfeita para acompanhar suas refeições. Essa receita é fácil de fazer e usa ingredientes comuns, resultando em um prato que complementa bem qualquer almoço, especialmente um churrasco. Veja em detalhes essa receita do canal Receitas com amor
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Como fazer receita de farofa de arroz amanhecido
Para preparar essa farofa, frite o bacon e a calabresa na banha de porco até dourar. Adicione alho e cebola e refogue. Junte os ovos e cozinhe até que estejam prontos. Acrescente o repolho, a cenoura, os pimentões e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e orégano. Misture o arroz e a farinha de mandioca, mexendo até ficar tudo bem incorporado. Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
Ingredientes da receita de farofa de arroz amanhecido
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 200g de bacon em cubos
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 6 ovos
- ½ repolho fatiado
- 2 cenouras cozidas e cortadas em cubos
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão amarelo picado
- Azeitonas fatiadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
- 3 xícaras de chá de arroz pronto
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
Modo de preparo
- Aqueça a banha de porco em uma panela e frite o bacon e a calabresa até dourarem.
- Adicione o alho e a cebola, refogando até que fiquem macios.
- Junte os ovos e mexa até que estejam cozidos.
- Acrescente o repolho, a cenoura, os pimentões e as azeitonas, misturando bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- Adicione o arroz e a farinha de mandioca, misturando para incorporar todos os ingredientes.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.
- A farofa de arroz amanhecido está pronta para acompanhar sua refeição. Aproveite!
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Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.