Veja como fazer bolo de cenoura com massa fofinha que já sai do forno recheado!

Existem muitas receitas de bolo de cenoura, mas essa, inspirada no Canal Gabriel Freitas, promete ser a sua favorita! Com uma massa fofinha e porcelana, esse bolo já sai do forno recheado com chocolate derretido e ainda recebe uma generosa cobertura de brigadeiro. Prepare hoje mesmo e surpresa com essa delícia!

Como fazer Bolo de cenoura

O preparo da massa é simples e prático. No liquidificador, bata bem a cenoura crua picada, os ovos, o óleo e o açúcar por cerca de cinco minutos, até obter uma mistura eficiente. Transfira para uma tigela e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo delicadamente com um fouet a cada acréscimo.

Adicione o fermento, misture novamente e despeje ⅔ da massa em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada. Em seguida, posicione as barrinhas de chocolate sobre a massa e cubra com o restante, nivelando bem.

Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos . Depois, reduza para 180°C e continue assando até dourar (faça o teste do palito para garantir que está pronto).

Finalize com uma cobertura de brigadeiro e decore com granulado de chocolate. Sirva e aproveite essa delícia!

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 ovos inteiros
• 270 g de cenoura crua, sem casca, picada
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 barras de chocolate ao leite nobre (90 g cada)

Para a Cobertura de Brigadeiro:

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 32% cacau
• Granulado de chocolate a gosto

Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.

Modo de preparo

Massa:

1. No liquidificador, acrescente a cenoura picada, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por 3 a 5 minutos até obter uma mistura lisa e aquosa.
2. Transfira para uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com um fouet a cada adição.
3. Adicione o fermento e misture delicadamente para incorporar.
4. Em um formato retangular (27 cm x 17 cm) untada e enfarinhada, despeje ⅔ da massa e espalhe para nivelar.
5. Coloque as três barrinhas de chocolate ao leite sobre a massa, homologadas lado a lado.
6. Cubra com o restante da massa, alisando novamente.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 20 minutos . Em seguida, reduza a temperatura para 180°C e continue assando até dourar. Faça o teste do palito – se sair limpo, o bolo está pronto.

Cobertura de Brigadeiro:

1. Em uma panela, com o fogo ainda desligado, mistura o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite até obter uma mistura fervente.
2. Leve ao fogo médio, confundindo sempre, até atingir uma consistência cremosa (não muito grossa, pois servirá como cobertura).
3. Desligue o fogo e deixe amornar.

Finalização:

1. Com o bolo já assado e desenformado, coloque a cobertura de brigadeiro no centro do bolo e espalhe com uma consistência.
2. Finalize com granulado de chocolate a gosto.
3. Sirva e aproveite cada pedaço desse bolo de cenoura recheado e irresistível!