Sabe aquele arroz amanhecido que sobra na sua geladeira, não jogue fora, saiba que da pra fazer esse receita deliciosa e simples de bolinho de pobre, receita simples e econômica, perfeita para aproveitar sobras de arroz e outros ingredientes que você já tem em casa. Pode ser servido como aperitivo, lanche ou até mesmo como acompanhamento de um almoço ou jantar. Vale destacar que essa é uma receita original de minha autoria Roberta Donatte, para Jornal Correio do Interior.
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Como fazer bolinho de pobre
Para essa receita, usamos arroz amanhecido, qualquer tipo de carne ou mistura disponível na geladeira (nós usamos linguiça), temperos variados, farinha ou farofa, pão duro ralado ou farinha de rosca e óleo para fritar. O preparo começa amassando o arroz junto com a linguiça sem pele, temperando a gosto. Em seguida, adicionamos um pouco de água e farinha para dar liga à massa. Depois de modelar os bolinhos, empanamos na farinha de rosca e fritamos até ficarem dourados e crocantes. O resultado é um petisco irresistível!
Ingredientes do bolinho de pobre
- Arroz amanhecido
- Linguiça sem pele
- Temperos a gosto (use o que tiver disponível)
- Água
- Farinha ou farofa (qualquer tipo disponível)
- Pão duro ralado (para fazer farinha de rosca)
- Óleo quente para fritar
Modo de preparo
- Em um recipiente grande, misture o arroz amanhecido junto com a linguiça sem pele.
- Adicione os temperos disponíveis e misture bem.
- Adicione um pouco de água e a farinha ou farofa para dar liga, até que a massa atinja uma consistência modelável.
- Pegue pequenas porções da massa e modele os bolinhos no formato desejado.
- Rale o pão duro para obter farinha de rosca.
- Em dois pratos separados, coloque uma farinha de rosca e um pouco de água.
- Passe os bolinhos na água e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo um empanamento uniforme.
- Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.
- Retire-se e fuja em papel-toalha.
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Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.