O bolinho de fubá frito é uma receita que remete às cozinhas de roça, às tardes com café passado na hora e ao cheiro de bolo que invade a casa. Com crocância por fora e interior macio, ele é simples de fazer e agrada em qualquer ocasião. Pode ser servido puro ou recheado, doce ou salgado, dependendo do gosto de quem prepara.
Como fazer bolinho de fubá frito
Para fazer o Bolinho de Fubá Frito, basta misturar os ingredientes até formar uma massa firme, moldar os bolinhos e fritar até dourar. O fubá traz aquele sabor característico do milho, enquanto o leite e o ovo garantem leveza e estrutura. É uma receita que não exige forno e fica pronta em poucos minutos.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Acrescente o ovo, o leite e a manteiga. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Com as mãos ou com o auxílio de duas colheres, modele pequenos bolinhos.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora.
- Retire e escorra em papel absorvente antes de servir.
Dica extra: Se quiser uma versão salgada, retire o açúcar e adicione queijo ralado à massa. Fica ótimo com um toque de orégano ou pimenta-do-reino.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.