Para quem é apaixonado em massas e gosta e muito de comer uma lasanha, um eventualmente, um macarrão aos domingos, tenho aqui uma super receita de nhoque recheado que vai ser um grande sucesso na sua casa. Essa receita que aprendi com Canal Gordices da Teka e depois que fiz pela primeira vez nunca mais parei de fazer!
Como fazer nhoque recheado
Para fazer essa receita não tem segredo, basta usar os ingredientes simples e que listamos aqui e ir segyindo o passa a passo. Para rechear esse nhoque, é bem mais fácil do que se imagina. Até quem nào tem habilidade na cozinha vai consgeuir fazer. Siga o passo a passo aqui listado.
Ingredientes
- 200 gramas de mussarela cortada em cubos
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 kg de batata inglesa cortada em cubos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 fio de óleo
- Água o quanto baste para cozinhar as batatas e o nhoque
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque a água e as batatas em cubos. Aconchegue-se em fogo alto até que fique bem macio.
- Escorra bem as batatas e passe pelo espremedor ou amasse muito bem com um garfo.
- Transfira para uma tigela, faça um buraco no centro e adicione o sal, o ovo e a manteiga ou margarina. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando até obter uma massa lisa, uniforme e que não grude nas mãos.
- Envolva a massa em plástico culinário e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pegue uma porção da massa, abra a palma da mão enfarinhada, um cubo de mussarela no centro e feche bem, formando uma bolinha.
- Repita o processo até finalizar toda a massa.
- Em uma panela com água fervente, adicione um fio de óleo e coloque as bolinhas de nhoque. Assim que subirem à superfície, retire-se com uma escamadeira.
- Disponha numa travessa e sirva o seu irresistível nhoque recheado com o molho da sua preferência.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.